秋萵苣是秋季接檔蔬菜主要品種，它時間短、投資少、見效快、收入高，從播種到收穫只需70天左右時間。一般比種植其它葉菜類蔬菜畝多收入1000—1200元。
一、選用體質高產品種及浸種關，可選用特耐熱二白皮萵苣新品種，該品種葉片橢圓形，葉色濃綠，皮白嫩，莖棒粗，節疤平，肉質淺綠色，脆嫩，口感好，商品率高，一般在氣溫12—38℃條件下生長良好，在高溫條件下不易抽苔，定植48天后可收穫，單重1—1.3千克。一般用種量50—60克，播種最佳時間8月10—30日，採用低溫催芽，一般15℃左右發芽為宜，超過20℃發芽緩慢，超過25℃直接不能發芽，可先用冷水加磷酸二氫鉀0.2%浸種4小時後，吊入井中離水面2—3米的地方，24小時可出苗，最遲不超過36小時，有條件也可放入冰箱內催芽。
二、育好壯苗。選用肥沃的園田，整好廂，廂寬1.2米，畝用種50克需50米長的廂面，要求將廂面整平，切忌用種過萵苣的重茬地作育苗地，播種後用遮陽網可草墊子遮蔭，在移栽前7天用助壯素10毫升兌水15千克噴霧，防止萵苣在苗床未熟就抽苔，苗齡不超過30天，當萵苣苗長到5—6葉時苗高20釐米即可移栽。
三、及時移栽加強田管。大田要施足底肥畝施農家肥2000—2500千克，含硫（45%）複合肥（日本產）50千克，要少施氮肥，廂寬2米，行距30釐米，株距25釐米，畝栽6000株為宜，秋萵苣移栽活棵後畝用助壯素30毫升，加綠芬威2號一袋兌水30千克噴霧，間隔7—10天噴一次，連噴兩次為宜，秋萵苣連座期（莖膨大初期），畝用15—20千克尿素在抗旱時進行追肥，同時用萵苣膨大素進行葉面噴肥，促進秋萵苣加速膨大，在採收前10天停止水肥供應，防止秋萵苣裂莖，影響外觀品質。
在苗期秋萵苣發生霜黴病，用代森錳鋅6000倍液防治，斜紋夜盜蛾用農地樂2000—3000倍液防治，用打吊防治小夜蛾。在生長後期用甲基託布津800—1000倍液防治秋萵苣菌核病。
