1.調節葡萄與環境的關係修剪可以改善葡萄枝條的合理分佈,充分有效地利用空間與光能,改善通風透光條件。2.。調節樹體各部分的均衡關係修剪可以打破原有的平衡,建立新的動態平衡。3.。區域性控制病蟲害的發生合理的修剪可以改善通風透光條件,有利於農藥噴施。
剪除老、病、殘、弱枝，防止土壤侵菌。
葡萄通過冬季修剪，整理一年生長下來、枝蔓在架面上的不合理分佈、培養成形，使其有牢固的骨架和發育良好的結果母枝，充分利用架面空間和陽光，調節樹體生長與結果的關係，達到連年獲得優質高效、生產無公害綠色食品的目的。
葡萄冬剪是剪去病蟲害枝和不需耍的枝條。
葡萄越冬前進行冬剪的主要目的是整形和剪去弱枝和病枝。
修剪可以改善葡萄枝條的合理分佈,充分有效地利用空間與光能,改善通風透光條件。
