（1）播種育苗培育壯苗是獲得高產、優質菜薹的關鍵。除適時播種外，苗慶應選擇肥沃壤土或砂壤土，播前每667平方米施腐熟廄肥1500~2000千克。每667平方米苗床播種0.5~0.75千克，可供6670~10005平方米大田栽培。出苗後及時拔除雜草。真葉展開後，分批間苗和追肥澆水，苗齡以25~30天，具5片真葉為宜。
（2）定植紫菜薹對土壤的適應性較強，便以保肥保水好的土壤種植為宜。栽植前深翻整地，施足基肥。定植株行距一般為20~25釐米×30~50釐米，可根據不同品種而定。
（3）田間管理紫菜薹生長期長，菜薹延續採收時間較長，菜薹要求鮮嫩，在施肥上應基肥與追肥並重。定植前每667平方米可施腐熟的有機肥2000~3000千克。定植後緩苗後要及時追肥，以促進幼苗生長。以後在葉片旺盛生長和菜薹不斷形成期要追肥充足。菜薹形成期還需保持比較溼潤的環境，土壤過幹，不但降低產量和品質，還易發生病毒病；過溼，則風氣感染軟腐病。入冬前，要控制肥水，以免生長過旺，易受寒害。
