辣椒是很多好重口味的人非常喜歡的輔料，但北方的朋友可能就有點避之不及，不過隨著川菜的流行，也越來越多人喜歡吃辣椒了。辣椒雖辣，但也有非常多的好處哦，下面來看看辣椒到底有哪些好處吧！
辣椒的功效與作用
辣椒素有“紅色藥材”之稱，姚可成在《食物本草》中概括了辣椒的保健作用“消宿食，解結氣，開胃口，避邪惡。”現代藥理研究證明，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
1、健胃消食
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，增加消化酶的活性，從而具有促進食慾、改善消化功能的作用。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒，對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。
2、驅風活血
辣椒能加速血液迴圈，使心跳加快，血管擴張，提高面板溫度，所以在寒冷潮溼地區人們對辣椒懷有特殊的感情。傷風感冒、關節疼痛、受潮感寒時，吃些辣椒出身汗，症狀可以隨著發汗消失。四川人夏天吃毛肚火鍋，邊吃邊出汗，認為這是一種特殊的美食享受。在湖南有“三個紅辣椒，頂個大棉襖”的諺語，從另一角度說明了辣椒的驅風行血之功。
3、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及VE，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液迴圈。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用，還能降低血壓，抑制惡性腫瘤細胞的生長，促進脂肪代謝，有減肥及減少血管硬化、冠心病發病率的作用。
4、降低血糖
通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。目前，研究人員尚不清楚辣椒素是如何影響胰島素的含量的。他們推測，可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰島素的分泌量，也有可能是它延緩了機體中負責葡萄糖代謝的激素受到的破壞。
辣椒的禁忌
1、患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使迴圈血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
2、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3、患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。
4、產婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。
辣椒種類
1、長椒類 多為中早熟，植株、葉片中等，分枝性強，果多下垂，長角形，向先端尖銳，常稍彎曲，辣味強。按果形之長短，又可分為三個品種群：一是長羊角椒。果實細長，座果數較多，味辣。二是短羊角椒。果實短角形，肉較厚，味辣。三是線辣椒。果實線形，較長大，辣味很強。可以乾製、醃漬或者做辣椒醬。
2、甜柿椒類 植株中等、粗壯，葉片肥厚，長卵圓形或橢圓形，果實肥大，果肉肥厚。按果實之形狀又可分為三個品種群：一是大柿子椒。中晚熟，個別品種較早熟，果實扁圓形，味甜，稍有辣味。二是大甜椒。中晚熟，抗病豐產，果實圓筒形或鈍圓錐形，味甜，辣味極少。三是小圓椒。果形較小，果皮深綠而有光澤，微辣。
3、櫻桃椒類 植株中等或較矮小，分枝性強；葉片較小，圓形或橢圓形，先端較尖；果實朝上或斜生，呈櫻桃形，果色有紅、黃、紫，極辣。可以制幹椒或者觀賞。
4、圓錐椒類 植株與櫻桃椒相似；果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，也有下垂的，果肉較厚，辣味中等。
5、簇生椒類 枝條密生，葉狹長，分枝性強；晚熟，耐熱，抗病毒；果實簇生而向上直立，細長紅色，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分含量高。多做幹椒栽培。耐熱、晚熟、抗病性強。
6、燈籠菜椒類 該類品種方形，有縱溝，果型較大，一般橫徑到9cm左右，高長10cm左右，3-4個心室。大者單果可達300g左右。
辣椒的分佈範圍
辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分佈在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。本種原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。
通過以上內容，相信大家都對辣椒有了更深入的瞭解。辣椒雖然開胃，且有一定的食用價值，但也不宜多吃哦。日常飲食也要多吃蔬菜水果，多喝水，以免上火等症狀，過於辛辣的食品儘量少吃。
