1、選擇良種。儘量避免選用葉色深綠的品種，因為葉色深綠的黃瓜，其苦味素含量較高，應選擇葉色較淺淡的品種。2、控制適溫。當棚室內地溫長期低於13℃時，根系發育不良，肥水吸收能力減弱，瓜條生育滯緩，苦味素便積澱增多了，應控制適溫22℃左右。3、少施氮肥。氮肥促使葉色濃綠，應少施。可多施腐熟的有機肥和磷鉀肥。在施廄肥時不要混雜雞糞，因雞糞含氮量高，易使黃瓜味變苦。4、灌溉磁水。在水泵出口處安裝磁化器，使灌溉水磁化。磁化水澆灌能阻止苦味素在瓜條裡積澱。
