雪裡紅是芥菜的一種，葉子比較大，特別適合炒著吃或是醃製著吃，味道鮮美，風味獨特，深受人們的喜愛。別看雪裡紅比較常見且平凡，但雪裡紅的食用價值還是比較高的哦！下面和小編一起看看吃雪裡紅到底有哪些好處吧！
雪裡紅的功效與作用
1、醒腦提神、消毒消腫
雪裡紅的營養價值豐富，是因為雪裡紅含有大量的維生素C，既維生素C是活性非常強的還原性物質，可以參與人體重要的氧化還原過程，能夠增加我們大腦中氧含量，激發我們大腦對氧的利用，有解除疲勞，醒腦提神的作用 。雪裡紅還有解毒之功，這一點大家都還不知道吧，雪裡紅能夠抗染和預防疾病的突發，抑制我們體內的細菌毒素的毒性，有效的促進傷口癒合，可以用來輔助治療感染性的疾病哦。
2、開胃消食、治打嗝
雪裡紅不只是食鮮食才可以有效的體現雪裡紅的營養價值哦。雪裡紅還可以醃製後食用，在醃製後它有一種特殊鮮味與香味，能促進我們胃、腸消化的功能，從而增進我們食慾，常食的可用開胃，幫助消化哦。雪裡紅含有大量胡蘿蔔素和食用纖維素，因此具有明目與通便作用，是眼科患者們的食療佳品，還可有效的防治便祕，非常有利於老年人及習慣性便祕朋友們食用。
3、健康減肥
雪裡紅可促進排出沉積在我們體內的廢棄物，具有淨化身體使之清爽乾淨的作用了。排除體內沉積的廢棄物與毒素的同時，還能夠有效的補充我們體內的維他命和礦物質，激發我們體內原有動力喔，從而促進腸胃消化、容易吸收和排洩的規律化。對提高減肥速度有非常好的效果，而且吃雪裡紅還具有抗老化的功效哦。由此證明雪裡紅是減肥朋友們的不錯選擇哦。
雪裡紅的禁忌
1、雪裡紅不能和食醋一起食用
雪裡紅維生素含量極高，尤其是維生素A的含量很高，並且還含有很多能轉化為維生素A的胡蘿蔔素，因此，在我國民間很多人用雪裡紅治療視力模糊，而食醋會與胡蘿蔔素發生反應，破壞其結構，使其不能轉化為維生素A，一起食用會降低雪裡紅的營養價值。
2、雪裡紅不能和黃瓜一起吃
雪裡紅維生素C的含量也比較高，而黃瓜中含有很多的維生素C分解酶，這兩種食物一起食用會分解掉維生素C，降低雪裡紅的營養價值，長期如此食用還可能患壞血病。
3、雪裡紅不能和菠菜一起吃
雪裡紅是植物蔬菜中鈣質衡量很高的一種，其100g生蔬菜中含鈣質235mg，而菠菜中含有大量的草酸，這兩種食物一起吃會導致鈣質和草酸結合，生成草酸鈣，能以消化，降低營養價值，還會增加腎結石的風險。
4、雪裡紅不能大量食用
雪裡紅常用來做醃菜，我們都知道醃製品都含有一定量的亞硝酸鹽，在體內能轉化為亞硝胺，具有強效的致癌作用，醃製的雪裡紅食用過多可增加癌症風險。
哺乳期吃雪裡紅的好處
潤腸通便
雪裡紅含有較多的膳食纖維，食用之後能在胃內大量吸水膨脹，增加飽腹感和食物殘渣的溼度，並且還能刺激腸道蠕動，加快糞便的排出，對哺乳期的便祕有很好的防治作用。
促進新生兒生長髮育
雪裡紅營養十分豐富，尤其是維生素和礦物質的含量很高，哺乳期母體食用之後這些營養成分會直接通過乳汁進入到新生兒體內，這些成分對新生兒的生長髮育有鍍金作用。
哪些人不適合吃雪裡紅
心血系統疾病患者：雪裡紅多以醃製品為主，醃製品中都含有較多的食鹽，鈉離子是心血系統疾病患者的噩夢，會增加血壓、引起水腫、促進血脂的形成。
孕產婦：雪裡紅經過醃製之後含有很多的亞硝酸鹽，而孕婦和產婦都屬於特殊時期，亞硝酸鹽對孕婦和小孩的傷害較大，避免致癌、致畸的出現，孕產婦最好別吃或少醃製吃雪裡紅。
以上是小編給大家總結的一些關於雪裡紅的好處與注意事項。其實雪裡紅是非常營養的蔬菜之一，但是醃製過後的雪裡紅還是不要吃太多，且日常飲食也要均衡營養，多吃新鮮蔬菜水果，病痛遠離我！
