生活中補腎的食物有很多,鴿肉就有補腎的作用。下面我們來介紹下補腎壯陽鴿子湯的幾種常見做法。
枸杞綠豆百合燉鴿子
材料:枸杞3克、115克的綠豆、適量的薑片、百合15克、150克的白鴿。
做法:將白鴿去毛、去內臟後洗乾淨切成切塊,然後將枸杞洗淨、洗淨綠豆、百合、薑片一起放入燉鍋中,加入適量的水,文火燉2小時就可以了。
主要功效:補腎益氣、利水消腫、清心安神、清熱解毒、潤肺止咳。
冬蟲草燉鴿子湯
所需要的食材有乳鴿、蓮子、生薑、雪耳、桂圓肉、淮山以及冬蟲夏草。首先把乳鴿處理好並且洗乾淨,放到沸水當中焯一下,瀝乾水分備用,蓮子用水浸泡軟之後去外皮,雪耳浸泡洗淨。然後把乳鴿放到燉盅當中,同時將蓮子以及冬蟲夏草等材料一起放進去,加上適量的清水,蓋上蓋子隔水燉三個小時,加上鹽等調料調味即可。
山藥燉鴿子湯
需要的食材有鴿子、山藥、蔥段、姜塊、味精、鹽,首先將鴿子殺死並且拔毛洗乾淨,然後從脊背開刀去除內臟並且洗乾淨,放到沸水當中焯一下撈出來。把山藥去皮,並且切成菱形的塊狀。準備一個砂鍋,倒上適量的清水,放入鴿子,使鴿子的胸脯朝上,開大火燒開之後把山藥、姜塊和蔥段都放進去,改為小火慢燉,等到鴿子肉有六成爛時加上適量的鹽,把鴿子反過來,讓山藥在下面繼續燉,直到鴿子肉爛熟了為止,放上適量的味精就可以了。
清燉鴿子湯
材料:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。
做法
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時,1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘。
3、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。