1、溫度管理。冬季大棚生菜栽培應注意保溫。白天溫度保持18℃-20℃，夜間在13℃-15℃。勿使溫度過低，造成冷害或凍害，溫度過高，會造成植株徒長，影響品質。2、肥水管理。由於生菜為無公害蔬菜，可作生食蔬菜，所以追肥不建議施用人畜糞，一般以尿素為主。適時追施3-4次，可在定植緩苗後澆0.3%尿素液，每畝用尿素5千克左右。以後每隔10天施一次，遇乾旱要多澆水。封行後，一般不再施肥澆水，保持畦面稍幹，採收前數天禁澆水，以利採後貯運。
要從品種的選擇、溫度、溼度、光照、肥水等各方面勤於管理。
冬季大棚生菜管理方法有:溫度管理、肥水管理、溼度管理、光照等。
