韭菜不能施未腐熟的有機肥，鹽鹼土地不能撒施草木灰。種植韭菜忌施這三種肥料：1、硝態氮肥；2、未經腐熟的農家肥（也稱有機肥）；3、碳銨（碳酸氫銨）。韭菜禁止使用的肥料種類包括未經無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠、塑料等有害物質的垃圾，硝態氮肥和未經腐熟的人糞尿。未經腐熟的農家肥、碳銨（碳酸氫銨）。種植韭菜忌施未經腐熟的農家肥（也稱有機肥）。
