湘西花垣縣的特產有鬆脆蜂蛹、花垣臍橙、花垣油茶、血粑鴨、摩天雲霧茶等。
鬆脆蜂蛹：湘西民間常見的下酒菜，以胡蜂的蛹為主要原料。
花垣臍橙：臍橙品種以紐荷爾臍橙為主，品質優良，深受客商喜愛。
花垣油茶：油茶種植歷史悠久、油茶資源豐富、群眾種植油茶積極性高。
血粑鴨：製作前要先將糯米進行浸泡，和鴨肉一起炒出來香味濃厚。
一、湘西花垣縣的特產
1、鬆脆蜂蛹
蜂蛹是湘西民間小酌常見的下酒菜。以胡蜂的蛹為主要原料，烹製時，要將蜂蛹從蜂巢種取出來，然後去除雜質，清水漂洗，濾幹，倒入油燒至七八成熟的油鍋內，用文火把蜂蛹煎至金黃色時，加入少量食鹽，便裝盤供食。
2、花垣臍橙
花垣臍橙是湖南省湘西州花垣縣的特產。花垣縣種植的臍橙品種以紐荷爾臍橙為主，以椪柑、臍橙為主的臍橙產業總面積達5.8萬畝，集中分佈在邊城、團結、花垣鎮等3個鄉鎮的20多個村，臍橙品質優良，深受客商喜愛。
3、花垣油茶
花垣油茶是湖南省湘西州花垣縣的特產。花垣縣當地油茶種植歷史悠久、油茶資源豐富、群眾種植油茶積極性高。花垣縣現有油茶種植面積11萬多畝，處於富硒土壤帶，油茶開發潛力大。
4、血粑鴨
血粑鴨是湘西小吃，也是花垣縣的特產之一，在製作前要先將糯米浸泡一段時間，然後殺鴨時，將鴨血全部倒入到糯米中，鴨血凝固後就可以蒸炒。血粑鴨和鴨肉一起炒，肉嫩血鮮，入味濃厚。
5、摩天雲霧茶
花垣縣排吾鄉摩天雲霧茶，葉肉細嫩柔軟、葉色碧綠，油潤鮮活，聞名省內外。摩天雲霧茶湯色清翠明亮，滋味鮮醇、濃厚，特別是這種茶有一股綠豆般的清香，山野的韻味。1991年在湘、黔、渝三省市邊區優質茶葉評比會上名列第二。
6、蒿草粑粑
花垣縣蒿草粑粑跟其它地區不一樣，是以蒿草為主料，然後將齊頭蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿幾種野蒿草伴在一起。用湘西祕方祕製成的，口感極佳。
二、花垣縣簡介
1、屬於湖南湘西苗族自治州，是少數民族地區，當地風景秀麗，且物產豐富。
2、花垣縣，隸屬於湖南省湘西土家族苗族自治州，位於湖南省西部，武陵山脈中段，湘黔渝交界處，人稱“一腳踏三省”、“湘楚西南門戶”。
