问：请问苹果在长途运输过程中，应该如何保鲜？
选择新鲜的苹果。在选择苹果时，应该选择新鲜度高的苹果，这样能够保证在运输过程中，苹果的水分含量和营养成分都能够得到保留。同时，还应该选择果皮完好、没有损伤的苹果，这样能够减少运输过程中果实受到的伤害。
使用适当的包装。在长途运输过程中，应该使用适当的包装材料，例如纸箱、泡沫箱等等，这样能够在运输过程中保护苹果不受到挤压、摔打等伤害。同时，包装上还应该标注生产日期和保质期等信息，方便消费者购买时进行参考。
控制温度和湿度。在运输过程中，应该控制苹果的温度和湿度，使其处于适宜的环境中，从而保证苹果的新鲜度和口感。一般来说，保持温度在1℃-2℃左右，湿度在85%-90%左右是比较适宜的。
