蝸牛養殖的市場前景知識

目前我國有飼養和食用價值的蝸牛種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

種蝸牛和商品蝸牛的區別 種蝸牛和商品蝸牛有著本質的區別：一是種蝸牛生長勻稱，螺紋清晰，不肥不瘦，產卵量高。而商品蝸牛就不必考慮生殖、生長，只要長得快、產量高、效益好就行。二是種蝸牛適應能力強，抗病能力強，體質也好。而商品蝸牛個體肥大，適應性差，抗病能力弱。因此，商品蝸牛不可以做“種蝸牛”使用。

蝸牛的養殖效益

蝸牛養殖是一項科技扶貧專案，它投資少，食性雜，飼養方便，見效快。其優點有： 1、投資小：一間15平方米的房子可養3-4萬隻蝸牛，一畝地年可生產6-8噸鮮活蝸牛。 2、食性雜：一切青綠飼料均可喂蝸牛。消耗飼料少。 3、飼養方便：日投工兩個小時可管理蝸牛3萬隻，溫度在零上20度就能正常繁殖。 4、見效快：從孵化到重35克-50克出售時，及需6個月，其間消耗50克精料、500克青飼料。

　　蝸牛的潛在市場

1、出口創匯。國際市場對中國蝸牛肉的年需求量為3-5萬噸，歐美國家需求量最大; 2、提取蝸牛酶。蝸牛酶是生物工程、遺傳工程和製藥工業的重要原料，可制康復營養液、白玉果奶、超級護膚養顏水、白玉洗髮香波等。 3、供人們食用。蝸牛肉細嫩，含有多種氨基酸、酶類、維生素等藥用成分，常食可滋補身體。僅北京的飯店年需鮮活蝸牛為100噸、上海的飯店500噸; 4、做飼料新增劑。蝸牛內臟和外殼可加工成代替魚粉的飼料新增劑

養殖蝸牛注意事項

養殖蝸牛，首先要看有沒有銷路，養殖成功了沒有銷路，坑害的是老百姓。就拿購200只種蝸牛來說，年產1000公斤商品蝸牛，純收入可能也就4000元。而有的宣傳材料竟宣稱養殖30只蝸牛，年產商品蝸牛達3000公斤，純利潤3萬元，讓人難以置信，但也確實有吸引力，致使好多人盲目飼養蝸牛，上當受騙。

其次是不符合價值規律，某一新事物，開始階段價格高於本身的價值是正常的，但高得太多就不正常了。因此，片面地誇大養蝸牛可以暴富是不正確的，不能用理論資料來推算實際產量，因為這裡包含著產卵率、孵化率、成活率等問題。

蝸牛的銷售價格定位也是一個複雜的系統工程，它要兼顧養殖戶、開發公司、加工公司、銷售公司、消費者等各方面的利益。最主要是消費者能夠接受，有市場才能有效益。

只有養殖、加工、銷售、消費暢通了，養殖才有出路，才是一個良性迴圈。

養殖蝸牛成功緻富案例

一、英國夫婦養50萬隻食用蝸牛日進斗金

蝸牛原本是法國的傳統美味，如今也爬上了英國的餐桌。據英國《每日郵報》10月9日報道，來自英國白金漢郡的一對夫婦蘇菲和麥克，在看到食用蝸牛市場的可觀前景後，自行用1000平方米的土地來養殖了近50萬隻蝸牛，以滿足市場需求。其中75克罐裝的蝸牛蛋售價高達90英鎊，堪稱奢侈品。

根據英國食品工業來源調查顯示，英國人持續增加了對軟體動物的肉的需求，而供應商方面幾乎是供不應求。蝸牛是一種低脂肪、高蛋白的食品，營養價值很高。由於英國人越來越敢嘗試新食品，也越來越關注自己的飲食和健康，蝸牛逐漸受到了人們的青睞。由於國內供應不足，很多英國人甚至從國外買回罐裝的蝸牛。麥克和蘇菲於是打起了養殖蝸牛的主意。

現今，麥克和蘇菲經營的蝸牛農場可以向餐館、啤酒店、零售商和個體顧客提供蝸牛和蝸牛蛋。有別於法式吃法，英國廚師們還開發出了蝸牛的新式吃法。

二、白玉蝸牛輕鬆養殖輕鬆賺錢

作為世界七種走俏野味之一的蝸牛，如今已在綿陽市遊仙區白蟬鄉落腳。該鄉大學生趙永貴畢業後先搞傳統養殖，當了兩年“兔子王”、“鴨司令”後，學經濟出身的他瞄準了巨大的市場空白，動起了養殖蝸牛的主意。如今，他輕鬆養出的首批蝸牛已悄悄爬上了酒店的餐桌，自己的腰包也因此鼓起來。

千隻一年變十萬只成本低利潤高

11月5日，在趙永貴位於遊仙區白蟬鄉聖渝祠村的八零種養殖合作社，記者走進一個用泡沫板和塑料薄膜包裹住的陰暗房間，幾排架子上放著三四層泡沫飼養箱，掀開箱蓋，只見上百隻肉色白潤、肥壯的蝸牛正啃食著嫩綠的菜葉。

“這就是專門食用的白玉蝸牛。”趙永貴告訴記者，今年3月，他從浙江嘉興花了4000元郵購回1000只種蝸牛，經過短短7個月發展，已經有3萬隻蝸牛和4萬隻卵。

原來，經歷過傳統養殖的磨礪後，趙永貴在網上看到一則白玉蝸牛的資訊，頓時吊起了他的胃口。然而，他並未輕率行動，而是從此開始了長達一年的省內外考察學習。趙永貴了解到，四川養殖白玉蝸牛的不多，且規模都比較小。川內的市場空白讓他最終下定決心。

“一隻種蝸牛一次能產一兩百隻卵，一年產卵三四次，孵化率都在90%以上。一年下來，這1000只將繁殖出十萬只，有6000多斤。”趙永貴計算了一下，由於蝸牛隻需每天喂幾十斤生菜、萵筍葉、蘿蔔櫻子或者紅苕，冬天取暖每月花100多塊煤球費。按現在11元/斤的蝸牛收購價計算，一年收入六七萬，而飼養成本只有2成，即使扣除人工費，也能淨賺四萬元。

只需注意溫度溼度一人輕鬆搞定

那麼，這種爬得慢、來錢快的白玉蝸牛，好養殖嗎？

趙永貴告訴記者，他當初看上的就是它成本低、乾淨、省事、技術簡單、抗病性強的特點。

據瞭解，一隻蝸牛四五個月即可從卵長成30多克的成品蝸牛，其間僅需青飼料500克。“佔地方也少，養十萬只蝸牛隻需20平方米的養殖房，我用運送海鮮的泡沫箱一箱能裝100多隻蝸牛。”趙永貴說，再用未受化肥、農藥汙染的田土和河沙按照1∶1混合就成了蝸牛的“家”。

趙永貴說，蝸牛喜陰暗潮溼，晝伏夜出，畏光，“因此人工養殖最重要的就是溫度、溼度適宜，溫度在22℃—30℃最佳，溼度保持在70%—80%。”冬季，趙永貴為了保溫，用泡沫板、塑料薄膜將養殖室保護好，同時通過煤爐24小時加溫。為了保持溼度，他還一天噴三次水，同時每天通風一次。另外，蝸牛每天需喂一次菜葉子或紅苕片。“一個養殖室一個人就能照看過來了，一天干一兩個小時就完事。”

營養豐富綠色健康前景不可限量

“白玉蝸牛肉質肥厚，高蛋白，低脂肪，膽固醇幾乎為零，富含20多種氨基酸和30多種酶素，被稱為‘軟黃金’。”趙永貴告訴記者，不僅如此，蝸牛靠吃菜葉子長大，因此稱得上名副其實的綠色食品，正與當下人們健康生態、特色美食的消費理念契合，市場前景不可限量。在中國沿海城市已經興起了一股食蝸牛熱。

據趙永貴介紹，對於四川的消費者來說，蝸牛還比較陌生，因此，他下一步重點在於開拓市場，讓更多的四川人喜歡上吃蝸牛。為此，今年9月份，當趙永貴的蝸牛長成後，他帶上精心準備的資料，走進安縣的竹澗休閒山莊，親自下廚給老闆和大廚講如何烹製，最終賣出了自己的第一批80斤蝸牛。後來，趙永貴又通過經銷商將上千斤蝸牛賣到成都，如今，這些都成了趙永貴的老主顧。

“最近正在綿陽市高階酒店和燒烤店推廣，效果不錯，不少火鍋店老闆也興趣濃厚，直銷酒店賣價更高。”趙永貴說，市場一旦開啟，他就立即擴大養殖，準備首先做到1萬隻種蝸牛，這樣一年下來就達到上千萬只、六七百萬斤的規模。