“新農民”養野雞的新方法知識

涼棚下愜意地臥在沙地上，戴著“墨鏡”聽音樂，這不是誰在海邊度假，而是江夏“新農民”吳勇飼養的 2000多隻野雞。“我沒養過雞，但雞生活得舒適一些，肯定長得更好。”昨日，吳勇對記者說。

戴上“墨鏡”防打鬥江夏區金口街旭光村一處廢棄的國小裡，五彩斑斕的野雞或棲息在竹竿上，或臥在沙地上，“咯咯”的叫聲與普通肉雞聽起來沒啥差別。除了一身羽毛，最惹人注意的，是架在野雞眼前的“墨鏡”。和人戴的墨鏡不同，野雞戴的紅色“墨鏡”，只是架在鼻樑上的兩片不透明的塑料片。“這是為了阻擋前方視線，防止他們狹路相逢，四眼相對發生打鬥。”36歲的吳勇介紹，別看這些野雞羽毛漂亮，但性情較為凶悍，眾多雞聚在一起，常發生打鬥，“戰敗者”常常被啄成了“禿子”，有的甚至被啄死。“戴上眼鏡，同樣的場地可以多養一倍數量的雞。”吳勇說，這個方法是別的養殖者探索出來的，他在網上搜到的，確實很管用。給雞戴“墨鏡”也很簡單：吳勇抓住一隻野雞，用小鉗子擴開“墨鏡”，往野雞鼻樑上一夾，一副“墨鏡”就戴好了。

聽輕音樂助生長吳勇的臥室裡牽出來兩個小音箱，正對著雞棚。昨日上午，他開啟電腦，將班得瑞（樂團名，作品以純自然的環境音樂為主）的《寂靜山林》播放出來。正在沙地上覓食的眾多野雞，“咯咯”聲音小了，動作也遲緩了下來，有的伸長了脖子，小腦袋左右擺動，似乎在尋找樂聲的來源。“我聽說一些現代化養殖場，用音樂促進動物生長。養雞也可以試一下。”吳勇說，他因此每天都要放兩次音樂給野雞聽，每次半個小時。“都撿節奏舒緩的輕音樂播放，比如班得瑞音樂、宮崎駿的動漫音樂。”野雞似乎聽得懂音樂，每次播放時，它們的爭鬥少了，也更安靜了。“其實野雞也愛‘唱歌’。”吳勇笑說，自己飼養的野雞早晨“引吭高歌”時，常將附近原生態的野雞也吸引過來，站在院牆上“對唱”。

野雞比家雞更好養活吳勇是江夏金口人，此前一直在漢口工作。一年前，他和朋友外出吃飯，朋友想吃野雞，但不少餐廳都沒有這道菜，而武漢飼養野雞的養殖場也較少，於是他萌生了飼養野雞的想法。經過考察，今年5月開始，他從深圳的野雞養殖場，空運雛雞回到家鄉餵養。四個月下來，第一批野雞已成熟，已經賣出一小部分。“野雞和家雞餵養差別不大，甚至更好養。”吳勇說，野雞的飼料範圍更廣，但它的經濟價值更高：一般土雞每斤約17元，而野雞則達到25元。目前，他飼養的野雞正在陸續出欄。由於量大，吳勇還在尋找大型餐飲企業、旅遊景點收購。“只要成活率大於50%，就不會虧本。”他說。

野山雞養殖前景

1、食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇（見下表），是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食後評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜餚。正因為如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。

2、藥用：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌症的作用。

3、觀賞：節日送山雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。我場用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮豔、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣.。