西鴨一般指的是西洋鴨，又叫做番鴨、香鶉雁、麝香鴨，原產地為中、南美洲熱帶地區，目前在我國，養殖地主要集中在廣東、廣西、湖南、浙江、福建等南方地區，食物主要包括田螺、蚯蚓、魚蝦以及各種蔬菜、青草。西洋鴨呈長橢圓形，前尖後窄，頭大頸短，嘴黃色，基部和眼圈周圍生有紅色肉瘤，嘴甲短狹，嘴、爪發達。胸部平坦寬闊，尾部瘦長，尾羽微微翹起，翼羽矯健，長達尾部。腿高，腳、蹼均為黃色。
一、西鴨是什麼鴨子
1、西鴨一般指的是西洋鴨，又叫做麝香鴨、番鴨、香鶉雁，原產地為中、南美洲的熱帶地區，外形似鵝非鵝，似鴨非鴨，體型比鴨大而比鵝小，養殖地主要集中在浙江、湖南、廣東、廣西、福建、臺灣等南方地區，飼養歷史大約為300年。
2、西洋鴨喜歡在水邊活動，食量較大，食物主要為小魚、小蝦、田螺、蚯蚓以及各種蔬菜和青草。
二、西鴨主要特徵
1、西洋鴨呈長橢圓形，體型前尖後窄。頭部較大，嘴黃色，基部和眼圈周圍生有紅色肉瘤（雄性肉瘤更加寬闊），頸部較短，嘴甲短狹，嘴、爪發達，白眼球為淺藍色。胸部平坦、寬闊、豐滿，尾部瘦長，尾羽向上微微翹起，翼羽矯健，長達尾部，能夠飛行。腿部較高，腳、蹼均呈黃色。
2、西洋鴨羽毛分為白色、黑色、黑白花色三種，其中白色番鴨羽毛為白色，嘴甲呈粉紅色，頭部肉瘤呈鏈狀排列，鮮紅肥厚，虹彩呈淺灰色，腳橙黃色。黑色番鴨羽毛為黑色，帶有墨綠色光澤，只有主翼羽或復翼羽間雜有少數白色羽毛，肉瘤單薄，黑裡透紅，嘴甲呈紅色，有黑斑，虹彩呈淺黃色，腳為黑色。黑白花色番鴨羽毛黑白不等，多數情況下為背羽呈黑色，頸下、翅羽和腹部帶有白色羽毛，或全身黑色，間雜有白色羽毛，嘴甲呈紅色，有黑斑，腳為暗黃色。
3、不同顏色的公番鴨體重區別不大，平均為3.04kg左右，而不同顏色的母番鴨體重區別明顯，其中白色母番鴨平均體重為1.9kg，黑色母番鴨平均體重為1.8kg，黑白花色母番鴨體重為1.72kg。
