1、儲存方法：將豬大腸裝入不鏽鋼盆中，並放入冰箱中冷凍，1小時後將凍打散，然後再次將豬大腸放入冰箱中冷凍，待變硬後，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室中儲存。2、清洗方法：將豬大腸放入盆中，並倒入生粉和食鹽，揉抓2-3分鐘左右，然後將大腸清洗乾淨，並再次放入生粉、食鹽和少量醋，用手揉搓4-5分鐘左右。翻面，繼續揉搓幾分鐘，最後用清水將生粉和食鹽清洗乾淨。
一、豬大腸怎麼儲存才新鮮
1、儲存方法
（1）將豬大腸平鋪於不鏽鋼盆中，並放入冰箱中冷凍，1小時後，等到豬大腸將要凍實時，將凍打散。
（2）將豬大腸再次放入冰箱中冷凍，等到豬大腸變硬後，使用保鮮袋將其包好，放入冰箱冷凍室中儲存，儲存時間為3個月左右。
2、豬大腸挑選方法
（1）新鮮的豬大腸為乳白色，質地略軟，具有韌性，表面有粘液。
（2）變質的豬大腸呈淡綠色或灰綠色，觸感軟，沒有韌性，容易斷裂，並且有一股腐敗惡臭味。
二、豬大腸如何清洗乾淨
1、方法一
（1）將豬大腸表面的粘液用溫水沖洗掉後，然後將鹽和麵粉均勻撒在大腸內部和外部，反覆揉搓數分鐘，最後用清水沖洗乾淨，並將大腸放入滾水中，然後撈起，颳去汙物。
（2）將處理好的大腸放入容器中，並倒入料酒，反覆搓洗後，使用溫水清洗一遍。
（3）將處理好的大腸放入淘米水中進行清洗，可以更好的去除大腸的異味。
2、方法二
使用少量的鹽和醋洗去大腸上的粘液，然後用清水翻洗數遍，將汙物颳去，接著將大腸放入盆中，並加入兩茶匙素油，用手揉搓10分鐘左右，最後用溫水清洗乾淨。
3、方法三
（1）將豬大腸放入盆中，並倒入生粉和食鹽，揉抓2-3分鐘左右，然後將大腸清洗乾淨，並再次放入生粉、食鹽和少量醋，用手揉搓4-5分鐘左右。
（2）將大腸翻面，再次揉搓幾分鐘，最後使用清水將生粉和食鹽沖洗乾淨。
