豬龍骨為什麼便宜

回答：豬龍骨一般用來作湯底材料，並不是家常菜中的常用食材，因此價格相對於豬的其它部位更便宜一些。豬龍骨是豬的脊背，肉瘦、脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裡。