回答：1、溫度：適宜生活水溫為15-30℃，尤以22-25℃更為合適。2、水體條件：鹽度為0-30‰，水體溶氧量在5mg/L以上，pH為7.5-8.5，氨氮含量在0.1mg/L以下，硫化氫含量在0.01mg/L以下，水體透明度為50-60cm。3、養殖水深以及換水：春季，養殖池水深控制在0.6-0.8m，夏季，水深控制在1-1.5m，7-8月份，水深控制在1.5m，9-10月份，水深控制在1.2m。
一、大閘蟹養殖環境
1、溫度
大閘蟹的適宜生活水溫為15-30℃，尤以22-25℃更為合適。
2、水體條件
（1）鹽度為0-30‰。
（2）水體溶氧量在5mg/L以上。晴天中午時分，需要增氧2小時左右。陰天，早晨增氧，傍晚不增氧。連續陰雨天氣，全天開機增氧。
（3）適宜pH為7.5-8.5。如果ph小於7.2，使用15-20mg/L生石灰全池潑灑。如果ph大於8，使用2-4mg/L漂白粉全池潑灑。
（4）氨氮含量在0.1mg/L以下，硫化氫含量在0.01mg/L以下，水體透明度為50-60cm左右。
3、養殖水深以及換水
（1）春季的時候，養殖池水深控制在0.6-0.8m左右，隨著氣溫升高，每10-15天加水一次，將水深提高10-15cm左右。
（2）夏季的時候，養殖池水深控制在1-1.5m左右，每2-3天換水一次，換水量為池水的三分之一左右（新水與舊水的水溫差不宜超過3℃）。
（3）7-8月份期間，水深控制在1.5m左右。9-10月份期間，水深控制在1.2m左右。
二、大閘蟹養殖方法
1、池塘處理
（1）池塘坡比控制在1：5，底泥為10-15cm左右，水深為1.5-2m左右，四周塘埂需要使用厚厚的塑料薄膜圍住，進出水口布設網片，防止大閘蟹逃跑。
（2）11月底至12月初的時候，將池水排幹，進行暴晒。早春時節，每畝池塘使用120-200kg的生石灰化水全池潑灑。
（3）消毒後10天左右，在池塘中種植水草，中後期時，覆蓋率需要達到60%以上。
（4）清明之前，每畝池塘投放150-200kg的螺獅，供大閘蟹進食。
2、放養蟹種
（1）在初春季節，水溫為4-8℃的時候，進行放養。
（2）蟹種要求健康，肢體完成，行動靈活，無病害，體色光潔，體重為5-12g左右。
（3）放養之前，將蟹种放入水中浸泡2-3分鐘左右，然後撈出水面，再放入水中，如此重複3次。等到蟹種吸足水後，使用3-5%食鹽水浸種15-20分鐘左右。
（4）每畝池塘放養500-600只蟹種（規格為80-200只/kg）。
3、飼餵
（1）植物性餌料主要為南瓜、紅薯、玉米、小麥、蠶豆，動物性餌料主要為螺螄、河蚌、野雜魚，顆粒飼料要求蛋白質含量在38%。
（2）3-6月份，每天的投喂量為蟹體重的1-3%，餌料以蛋白質含量為30-35%的配合飼料為主。7-8月份，每天的投喂量為蟹體重的5-10%，餌料以植物性餌料為主，動物性餌料為輔。8月以後，每天的投喂量為蟹體重的5%，餌料以動物性飼料為主。
4、管理
（1）春季，水深控制在0.6-0.8m，後續隨著氣溫升高，每10-15天加水一次，提高水位10-15cm。夏季，水深控制在1-1.5m，每2-3天換水一次。7-8月份，水深控制在1.5m。9-10月份，水深控制在1.2m。
（2）水體氧氣溶解量控制在5mg/L以上。
（3）水體ph為7-8.5之間，透明度為50-60cm左右。
（4）定期使用生石灰全池潑灑，預防蟹染病。
