養羅非魚賺錢嗎？怎樣養羅非魚？知識

隨著我國水產業的不斷髮展和壯大，魚的養殖在我國是比較普遍的，但是關於羅非魚也許知道的人並不是很多，羅非魚市場上並不是很普遍，但是隨著現在人們生活條件的改善已加對羅非魚的認知也越來越多，它的發展前景還是很廣闊的。

什麼是羅非魚

羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫三比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種：莫三比克口孵非鯽（學名：Oreochromis mossambicus），現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱；英文裡統稱為Tilapia。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。

羅非魚的營養價值

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

國內市場的羅非魚消費潛力巨大

2007，我國出口的凍原條魚1.5萬噸，出口的凍魚片及其它形式的產品20萬噸，摺合原料魚50萬噸；我國共計出口原¬料魚51.5萬噸；國內市場消費了61.5萬噸的羅非魚，出口量佔我國羅非魚總產量的46%, 國內的消費量達到54%；中國是羅非魚全球最大的消費國。

一、我國羅非魚產業發展展望

預期中國羅非魚養殖產量，2008年後，將不會有所增長，其原因是：

羅非魚消費不可能替代其它淡水魚類，國內消費市場增長緩慢，水產品產品市場豐富，價格穩定；

二、新開發市場的消費量有限

近兩年，從事羅非魚養殖企業的利潤回報與前幾年比較明顯下降，養殖的面積不會擴充套件，養殖的區域將更加集中，以形成規模效應。國際市場上，美國的羅非魚消費量趨於飽和，競爭會更加激烈，中南美洲許多國家都盯住美國市場大力發展羅非魚養殖；其它一些國家也開始接受羅非魚，特別是歐洲市場，但消費市場的規模均無法和美國相比較。羅非魚產業規模的擴大，取決於中國消費市場的變化。

三、2013年羅非魚市場價格現狀

2013年11月8日~14日羅非魚價格塘邊價持續下跌，下跌幅度在0.5~1元不等。據悉，1~1.6斤/尾的塘頭價：廣東粵西地區5元/斤。珠三角4.8元/斤，廣西5元/斤；0.6~1斤/尾塘頭價：廣西4.1元/斤，廣東粵西地區3.93~3.95元/斤，珠三角3.8元/斤；這一報價資訊給本來養殖羅非魚受創的養殖戶無疑是雪上加霜。不少羅非魚養殖戶抱怨道：這幾年都不知道養殖什麼才賺錢，羅非魚價格不穩定，真不知道來年還要不要養殖羅非魚。

四、羅非魚價為何持續低迷

羅非魚產業是我市一大特色出口產品，但優勢產業未能帶來豐厚利潤。從大環境來說，雖然我國羅非魚產業在全球佔據著養殖方式先進、育種技術領先、基礎設施配套完善、擁有自主智慧財產權的明顯優勢，但這些並沒有給行業帶來豐厚的效益，反而出現企業利潤微薄、產業風險加劇的現象。岑堅告訴記者，行業風險加劇，導致羅非魚產業大面積虧損的原因主要有以下幾個方面：

1、出口市場過於集中，主要市場消費不景氣。我國出口的羅非魚產品以凍魚片為主，美國和墨西哥市場佔我國70%以上的出口份額，作為金融危機的重災區，市場消費能力明顯下降，拼命打壓進口水產品價格是外因。貸款利率提高和勞動力、原輔材料價格的上漲，也增加了水產企業執行成本，使這個行業雪上加霜

2、產能嚴重過剩，行業惡性競爭劇烈。由於前幾年羅非魚加工出口效益可觀，導致了羅非魚加工企業數量增長，目前，全國羅非魚年加工能力超過150萬噸原料，但去年實際加工量僅合70多萬噸原料，由於產能的過剩，企業間爭搶訂單，競相壓價，惡性競爭嚴重是內因。在記者採訪過程中，確實發現有些生產飼料並收購魚的加工廠，在收購不是該公司客戶的魚的時候就相應壓價。

3、企業無序競爭，調控手段空缺。企業為了爭奪訂單展開價格戰，加工廠為了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用過量保水增重劑等手段冒風險降低成本。

“各級行業協會曾釋出自律公約、最低限價，但由於缺乏監管手段，最終還是落空。這樣的情況下，魚價能不跌嗎？”岑堅說。

五、規範管理迫在眉睫

“養殖戶要保障利潤，必須要科學養殖，更要規範管理。除了規範養殖戶，也要限制加工廠數量。在國外的水產進出口協會，都是集體拿訂單，然後給加工廠分配額，再通過加工廠鏈條收購養殖戶的羅非魚。風險係數減低不少。”岑堅說，水產進出口協會的功能必須得到相關部門的重視，此外，加入該協會的會員（養殖戶或者加工廠），也必須要做到：

1、凡涉及羅非魚出口備案養殖場企業，在養殖過程中禁止使用磺胺類等禁用藥物。

2、加工出口羅非魚企業抵制採購檢出磺胺殘留的羅非魚原料。

3、根據羅非魚主要進口國日趨嚴格的檢驗規定，加工出口羅非魚企業不再使用多聚磷酸鹽等保水劑為新增劑。

4、切實執行最低保護價。以海南、湛江、茂名、廣西主要羅非魚加工出口企業上報材料為參考，協會每季度釋出羅非魚出口指導保護價格，任何企業不得以低於最低保護價對外報價，不得變相報價，不得采取“兩道價”等欺騙手段擾亂行業經營秩序。如有違規，協會有權予以懲戒。

5、建立保證金制度。企業將保證金匯至協會賬戶，對違規的企業實行罰款措施。

岑堅說，由於羅非魚生產區域集中，希望以羅非魚單一品種作為試行、示範品種，實行“由協會出具羅非魚最低保護價證明，企業羅非魚產品方可報關報檢”的監管措施。

看到這樣的市場狀況，是不是養殖羅非魚就一定沒有錢賺，是不是就該放棄呢？如果不放棄還要繼續養殖羅非魚，那該怎麼養才能夠有錢賺呢？

同樣是養羅非魚，怎麼樣才能讓魚長得快，如何才能多賺錢？4月26日，興業縣基層農技推廣體系改革與建設專案農民培訓班開得別開生面，玉林市水產技術推廣站站長江新華結合該縣的實際情況，給養殖戶講授養殖羅非魚的致富經。

六、高效益模式養魚大得快

池塘養殖羅非魚不難，但要取得很好的經濟效益，就必須選擇高效益的養殖模式。江新華說，除了品種選擇，放養密度、規格、飼料這三個環節非常關鍵，但往往容易為養殖戶所忽視。放苗要不多不少，既能滿足羅非魚的生長空間，也要達到養殖效益的最大化。江新華提醒養殖戶，每畝池塘採取放養30～50克的羅非魚種1700尾，搭配8～10釐米的塘角魚種3000尾，17～20釐米的鱅魚種100尾，這一模式可以把池塘的養殖效益提高到每畝8000元以上。而為了確保羅非魚在價格高峰期上市，所投放的羅非魚種規格必須在35克以上，而且從放苗開始就必須投喂優質的飼料。

水是魚賴以生存的環境。水中毒素（如氨氮、硫化氫和亞硝酸鹽以及重金屬元素）濃度過高，會對魚的鰓產生刺激和損害，輕者使魚的免疫力下降，重者直接影響魚的呼吸，甚至中毒死亡。為了穩定水質，江新華提出了兩種科學的改良方法：一是生物改良法。用科學搭配養殖品種、栽種水浮蓮、空心菜和水花生等水生植物或施放微生物菌（如降氨淨水寶和以諾菌王）的方式徹底改良水質。二是化學改良法。採用目前市場上改水效果比較好的化學藥物來消除水中的毒素，給羅非魚一個良好的生長環境。

七、摸清市場規律賺錢變輕鬆

要把羅非魚賣個好價錢，必須把握好羅非魚市場價格的波動規律。江新華指出，從多年的走勢來看，羅非魚的價格高峰期在春節後至國慶節期間，因為這個時段羅非魚上市數量較少；而國慶節後至春節期間不僅是水產品上市的旺季，也是羅非魚上市的高峰期，羅非魚在這個時段上市不僅價格低，還可能帶來養殖虧損。

江新華特別指出，羅非魚不能安全越冬的池塘，必須搶在7月底將達到上市規格的羅非魚逐步起捕上市，爭取在國慶節前全部售完。

怎樣養羅非魚

一、提高池塘水位，增加養殖水體容量　　進入５月以後，連續高溫的氣候條件使水體表面蒸發量大，池塘水位下降。由於羅非魚養殖前期規格小，池塘負載量不高，為了提高水溫和水體肥度，一般養殖池塘的水位都不高。到了高溫季節，羅非魚真正進入快速生長階段，池塘負載量增長。為此，在這一段時間內要提高養殖水體水位，增加養殖水體容量。在高溫季節，池塘水位應保持在２～３米，並隨時加註新水，以防水位下降而影響羅非魚生長。　　二、降低水體肥度，提高水體溶氧量　　羅非魚養殖前期，魚苗喜歡攝食天然餌料，這要求水質比較肥，我們可採用施肥與投料相結合的養殖方式。一旦進入高溫季節，便要求減少肥料投放量，特別是在高密度養殖池塘，由於水溫高、水體肥度大，水體溶氧量會隨之下降，容易造成水質惡化，所以在高溫季節一定要控制施肥量並保持水質清新，水體的透明度控制在２０～２５釐米，保證池塘水質肥、活、嫩、爽。　　三、合理使用增氧機　　水溫升高，有機耗氧量增加，加上養殖密度較高，容易造成水體溶氧量降低。除了採取加註新水調節水質外，還要合理使用增氧機來增加水體中的溶氧量。在高溫季節，堅持在晴天中午開機１～２小時使水體上下層的溶氧量達到均一，從而推遲羅非魚夜間缺氧浮頭的時間。　　四、加強管理，及時防治魚病　　高溫季節也是魚病多發季節，除了要加強巡塘，細心觀察水質變化、魚類生長等情況外，還要注意做好魚病防治工作，定期在飼料中新增對症藥物防治魚病。　　五、合理投餌　　高溫季節是羅非魚生長的最佳季節，要科學、合理地調節好日投餌量，保證羅非魚吃飽吃好。配合飼料的蛋白質水平要求在２８％～３０％，每日投喂３～４次，日投喂率為３％～３．５％。在平時的養殖管理過程中，可根據羅非魚生長、攝食情況隨時進行調整，以確保羅非魚正常生長，提高飼料的利用率。　　六、適時出塘，減少存塘量　　由於羅非魚的生長受水溫限制，所以，在養殖期間，特別是在高溫時期，要將部分達到上市規格的羅非魚及時出塘，減少存塘密度，使小規格的魚種能夠儘快生長，在適合生長的最佳時間內達到上市規格，提高整個養殖階段的經濟效益。在高溫期間出塘羅非魚要注意選擇在晴天進行，要先停料，加衝新水，最好能先進行拉網鍛鍊一下再進行拉網出塘。

怎樣降低飼養羅非魚的成本

羅非魚目前在我國養殖比較廣泛，是許多地方漁農及養殖單位增收的主要養殖品種。但是在養殖過程中，不少養殖戶因片面追求產量，不斷向養殖水體投放飼料及肥料等，不但使養殖成本上升，而且使水質不斷惡化，影響羅非魚的生長乃至生存，導致養殖效益低。那麼，在生產實踐中如何節約飼料成本呢？

一、嚴格清塘消毒，清除野雜魚等爭食物件

清塘消毒既可殺滅野雜魚，減少爭食物件，又可殺滅水體致病因子，改善水質，使羅非魚有一個良好的攝食生長環境。池內野雜魚、雜蝦較多，會同羅非魚爭奪餌料，凶猛性魚類甚至會殘食羅非魚，降低飼料利用率，因而應注意將其清除。因此在投放苗種前，新舊池塘都必須清整消毒。老池塘應清除過多淤泥，只保留底泥10釐米即可。放養魚種前10～15天用藥物進行清塘消毒，以殺滅養殖水體中的病原體和敵害生物。一般可採用幹法清塘或帶水清塘兩種方法：幹法清塘時，可按每畝使用生石灰75千克左右或漂白粉4～5千克；帶水清塘時每畝可用生石灰150千克左右全池潑撒，儘量使池底泥土與生石灰拌勻，以徹底殺滅寄生蟲、病原體及野雜魚等，減少爭食物件，提高飼料利用率。

二、注意合理放養，確保魚類互利共生

要使羅非魚養殖成活率提高，減少飼料浪費，必須控制好放養密度和配養魚類。目前的養殖方式主要是池塘養殖和網箱養殖，適宜與羅非魚混養的魚類，主要有鰱魚、鱅魚、草魚、鯿魚和淡水白鯧等。每年春季當水溫回升穩定在15℃以上時便可放養冬苗，池塘主養一般每畝放養羅非魚種1500～3000尾，同時混養鰱鱅魚種各40～70尾，以控制水質；與其他魚混養時可畝放200～500尾。羅非魚在網箱中可以單養、主養或搭配養殖。魚種應以大規格為好，進箱規格一般為尾重10～50克，平均以30克為好。放養量應根據水質條件確定，溶氧量在3毫克/升以上時，放養密度每立方米水體放養3～20千克。另外，隨著魚體不斷長大，為調節好養殖密度，提高效益，可分批起捕上市及輪捕輪放，以調節水體中的載魚量，提高飼料回報率。

三、科學施肥投餌，提高飼料的使用效率

肥料、餌料等養殖投入品的多寡既影響著羅非魚的生長，又影響著水質的變化。羅非魚在天然水域中，主要攝食物件是底棲生物、水生昆蟲、浮游動物、輪蟲、有機碎屑及大型藻類等，它可以吸收水中浮游生物作為食物，當然它對人工飼料更是喜愛有加。在養殖時，也可以通過適度培肥，使浮游生物處於良好的生長狀態，增加水體中的溶解氧和營養物質，輔助魚類生長。一般在魚種放養前，可施足基肥，改良水體中底泥的營養狀況，增加池塘營養物質，利於天然餌料的生長，具體方法是按每畝施用經過腐熟的雞糞等250～300千克。在養殖中期，還可以根據水體中水質情況等施用追肥，一般每15～20天施1次為好，每次每畝可施氮肥2～3千克和磷肥1千克，池中還可放入少量的綠萍或紅萍，以補充羅非魚對維生素的需求。羅非魚是目前流水高密度養殖或“工廠化”養殖的主要物件之一，集約化養殖需要投喂營養全面的配合飼料，但在投喂中如不把握科學方法，不但會浪費飼料，而且會敗壞水質，誘發各種病害。所以餌料投喂要科學。要選擇正規廠家生產的專用飼料，飼料配方合理，可保證羅非魚生長迅速，避免飼料的浪費。

羅非魚的食性很廣，在人工飼養的條件下，可以投喂各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優質飼料。初期飼料中蛋白質含量應為32～35%，每天投飼量為魚體總重量的3～5%。當個體規格長至200克左右，投飼量可調至魚體總重的2%，並保證飼料中蛋白質含量在27～29%。當其個體達到300克左右時，羅非魚進入生長最快的時期，日投飼量保持在魚體重的1～2%，飼料中蛋白質含量在35%以上。飼料可自配混合料，但最好加工成顆粒投喂。在投喂方法上要講求“四定”原則。

每天投喂2次以上，在養殖中提倡少量多次的投喂方法，投喂時間可選在上午8時～9時和下午3時～4時等溶氧比較充足的時段。一般投餌量的多少較難掌握，過多造成飼料浪費，過少則羅非魚吃不飽，不利於生長。比較切實可行的辦法是搭設餌料臺，沿池四周設定幾個餌料臺，投喂時沿池均勻潑撒，投喂1.5小時後檢查魚的攝食情況，正常情況下若飽胃率佔60～70%，則投喂合理，飽胃率過高則降低投飼量，過低則提高投飼量。同時要根據天氣情況、魚類生長情況及水質情況等進行投喂調整，天氣晴朗，風和日暖時多喂；天氣不好，陰雨連綿，天氣悶熱或寒流侵襲時少喂或不喂；羅非魚生長旺盛、無疾病時適當多喂，反之則少喂；水質清新，溶氧充足時羅非魚攝食旺盛，可正常投喂；而水質較差，溶氧較低時則少喂或不喂。

四、定期調節水質，提供良好的攝食環境

養魚先養水，水質的好壞影響羅非魚生長的快慢及餌料係數。羅非魚喜清新的水質，水質好，生長迅速，疾病少，可充分利用餌料，降低餌料係數，因而養殖羅非魚應注意調節水質，保持水質清新。一般要求水呈黃綠色，透明度30釐米～40釐米，溶氧3毫克/升以上為好。池塘養殖時，要經常更換池水，保持清新的水質，嚴防浮頭和泛池。一般每15天左右加換新水一次，每次換水10～20釐米，使池塘水位保持在1.5米左右，高溫季節時可適當增加換水次數。在養殖期間，還要視天氣、水溫及魚類攝食情況，適當開增氧機增氧，在天氣變化、氣壓低，水中溶氧低於3毫克/升魚類浮頭時，要加大開機頻率和開機時間。水庫網箱養殖時，要經常刷箱，洗掉網箱汙物及附著藻類，使水體充分交換，還要定期查箱，發現破損及時修補，以免跑魚或凶猛魚類入箱。必要時還要不斷調整網箱，隨著水庫水位漲落，把網箱調節到水深適宜的位置，使羅非魚擁有一個良好的攝食環境。