蕨菜5-6月份可以採摘，此時是採摘蕨菜最好的時間。
採摘蕨菜的時間不宜過早也不宜過晚，最好選擇在嫩芽的葉子還沒有伸展開的時候採摘，此時蕨菜的枝葉纖維還沒有老化。
採摘時不要全部採摘，每次只採摘2/3或3/4的樣子，這樣蕨菜還可以繼續生長，可以採摘10-15年的時間。
一、蕨菜幾月份可以採摘
1、每年春末夏初的5-6月份就是採摘蕨菜最好的時間。蕨菜在種植之後可以採摘10-15年的時間，在蕨菜的幼莖生長到20-25cm的時候，並且蕨菜的葉柄比較細嫩、蕨菜的葉片還沒有伸展開呈現鉤狀的時候就可以進行採摘了。
2、蕨菜在採摘的時候不要過早也不要過晚，過早採摘蕨菜的話就會導致蕨菜的產量比較低。過晚採摘的話會影響蕨菜的食用價值，並且且會對蕨菜來年的產量產生影響。
3、蕨菜在採摘的時候，可以使用小刀割下來或者直接用手掐斷。蕨菜在採摘之後10-15天左右的時間就可以採摘第二次了，一年可以採摘2-3次左右。
二、採摘蕨菜需要注意什麼
1、蕨菜在採摘的時候最好選擇在嫩芽的葉子還沒有伸展開的時候採摘，這個時候蕨菜的枝葉纖維還沒有開始老化，等到小子伸展開之後，蕨菜就開始纖維化了。
2、蕨菜在採摘的時候也不要全部採摘，每次只採摘2/3或者3/4就可以了，這樣蕨菜還可以繼續生長，還可以進行採摘。
3、蕨菜在採摘之後需要選擇合適的時間引種幼苗，最好選擇在春季蕨菜剛開始生長的時候最好。
三、蕨菜產地在哪裡
1、蕨菜主要產於長江流域及以北地區。蕨菜分佈廣，在世界其他熱帶以及溫帶地區、中國各地。
2、亞熱帶地區都有分佈，生長於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方，嫩葉和根狀莖提取的澱粉都可以食用。
