上次呢，小編介紹了鵝肉和什麼一起燉好吃，那麼很多人也不是很明白鵝肉的功效與作用，吃鵝肉到底有哪些好處呢？小編這次還是查資料得出了結論，那麼具體是什麼呢？現在就一起和小編來看看吧啊？希望可以幫助到大家解決問題。
鵝肉功效與作用
1、鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。
2、補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
3、凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
鵝肉的營養價值
1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定
3、鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
4、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。
5、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
鵝肉吃多了會上火嗎
1、吃燒鵝肉會上火嘛？答案是肯定的，首先翻炒已經讓燒鵝肉變成一道滋味但又熱氣的菜餚了。如果將鵝肉放入鍋中油炸，那麼火氣更猛，吃完燒鵝肉之後建議喝點涼茶較為合適。當然偶爾吃飽腹一頓，如果不是肝火旺盛，或者容易上火的人也無需太過擔憂會上火。
2、如果沒忍住多吃幾口燒鵝肉，然後馬上感覺不好啦，長了顆痘，那麼近期就不要食用熱氣的食物了，而且要多吃點涼性的食物。如果感覺快要長痘了，那麼建議馬上喝一支強力涼茶，比啥都管用。不想隨便吃幾口燒鵝肉就上火，平時可以多吃以下水果：涼性水果：西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄等寒涼性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。
孕婦可以吃鵝肉嗎
1、孕婦可以吃鵝肉。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。孕婦吃鵝肉有一定的好處：鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
2、鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉功效多樣，特別適合在冬季進補。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。
看了上面的內容，是不是學到了很多，原來吃鵝肉有這麼多的好處，小編看到這，都忍不住想要去燉一鍋鵝湯啦，在小編小時候，鵝都是比較富有的人才能樣的起呢。一般人是吃不起的哦。
