問：慈姑長怎麼樣？
一、慈姑的根系
慈姑的根為須狀根，從植株短縮莖基部向下抽生，著生很密，每株有數百根，一般根長30~40釐米，先端有細小分枝，粗細如毛絨，無根毛。主要分佈在泥層25釐米以上，深者可達50釐米，呈傘狀分佈在短縮莖四周，不但起固定整個植株的作用，而且其具有很強的吸水吸肥的能力，為植株生長提供水分和礦物質營養。同時，慈姑的肉質根系還具有儲存養分的作用，它可以吧土中吸收到的礦物質養分暫時儲存起來，當植株需要時再輸送到其他器官。
二、慈姑的莖
慈姑的莖可分為短縮莖、匍匐莖和球莖三種。短縮莖為植株主莖，位於植株地上中心位置，向下著生鬚根，向上環生葉柄，每生長一節抽生一片葉。隨著植株長大，短縮莖逐漸增粗，但伸長卻不明顯，始終處於短縮狀態。匍匐莖於植株長大後，從各短縮莖的各個葉腋中穿過葉柄基部向四周土中斜向下方抽生，長30~50釐米，粗1~1.5釐米左右。匍匐莖在長前期氣溫高時，頂芽生長出泥面，髮根生葉，形成分株；在生長後期，氣溫下降，便向泥深處生長，先端幾節在匍匐莖伸長後相繼膨大成為球莖。慈姑的球莖高3~5釐米，橫徑3~4釐米，球形或卵形，具2~3道球狀節，節上著生褐色鱗片葉，先端頂芽呈尖嘴狀。慈姑的球莖既是食用器官，也是繁殖器官，生產商即以球莖作種。
三、慈姑的葉
慈姑株高70~120釐米，主要由葉片大小決定。葉片箭形，葉長25~40釐米，寬10~20釐米，形如燕尾；葉柄長60~100釐米，圓柱形，內側凹陷，中間海綿結構，通氣。全株功能葉4~7片，是養分製造的主要來源。
四、慈姑的花
慈姑多為無注繁殖，大田栽培較少開花，但某些品種在適宜的氣候條件下，將有少數楦株從葉腋抽生花梗1~2枝。總狀花序，雌雄異花，花白色，花萼、花辦各3枚。雄花蕊多數。雌花心皮多數，整合球形，結實後形成多數密集的瘦果。
五、慈姑的果實種子
慈姑的果實為瘦果，扁平，斜側呈卵形，有翼狀，種子位於中亂慈姑種子有繁殖能力，但當年所結球基較小，無生產價值。
