看外表：通常外表看起來光滑、顏色翠綠的香瓜是比較新鮮的，相反有傷疤、發黃的則是不太新鮮的。
用手摸：最好選擇摸起來有彈力的香瓜，因為一般摸起來比較硬的是還沒有成熟的瓜。
聞味道：一般成熟的香瓜帶有香甜的氣味，味道也會比較好，但未成熟的則沒有香甜的味道。
一、香瓜的基本介紹
1、香瓜是葫蘆科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果實，含有豐富的蛋白質、脂肪、蘋果酸、維生素、碳水化合物和礦物質等，是非常適合食用的水果。
2、香瓜植物的起源地是非洲衣索比亞高原及其鄰近地區，但我國種植甜瓜的歷史也很長，早在2000多年前秦漢就出現了。
3、香瓜的品種很多，如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等，果實形狀、色澤、大小和味道也因品種而異。
二、如何挑選香瓜
1、看外表：需要選擇外觀光滑、顏色翠綠的香瓜。這是新鮮的甜瓜，有傷疤、變黃的香瓜是不太新鮮的，味道也不夠好。
2、用手摸：摸起來有點彈力，比較沉的是成熟的香瓜，非常硬的是生香瓜。
3、聞味道：成熟的香瓜有香甜的氣味，未成熟的則沒有。
三、香瓜中的營養成分
香瓜中含有大量碳水化合物、檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等，可以為人體補充必要的營養。
