桑葉不可以生吃，桑葉是臨床上的一味中藥，主要是入湯藥煎服或用溫開水浸泡，具有疏風清熱、清肝明目等作用。桑葉中的苦澀味道可以經過一些科學的烘焙工藝去除，使得桑葉茶喝起來不會有那種苦澀的味道，相反口感還是比較甘醇的，並且有著很清淡的香氣。桑葉中含有桑葉多糖物質和生物鹼，可以有效幫助人體降低血糖含量。
一、生吃桑葉可行嗎
桑葉不能生吃。桑葉是臨床上常用的中藥，具有疏風清熱、清肝明目的功效。桑葉的臨床使用主要是用湯煎服。煎服是最傳統的用藥方法，也很有效，因為它能充分發揮藥物的有效成分。此外，還可以用溫開水浸泡。
二、用桑葉泡水喝有什麼好處
1、用桑葉泡水，主要是用非常優質的嫩桑葉泡水。桑葉中的苦味可以通過一些科學的烘焙工藝去除，這樣桑葉茶就不會有苦味了。相反，味道相對醇厚，香氣清淡。
2、桑葉中所含的桑葉多糖物質和生物鹼能有效幫助人體降低血糖含量。桑葉泡在水裡喝，還有清血的作用，可以消解人體血液中多餘的脂肪和膽固醇。因此說用桑葉泡水喝，對高血糖和高血脂人群來說，是個不錯的選擇。不但能防止人體血糖含量持續上升，還能幫助人體促進胰島素分泌，有效降低血脂含量。
3、桑葉還含有黃酮類物質、酚類物質、氨基酸物質、維生素等多種必需營養物質。因此說用桑葉泡水喝，還能促進人體的新陳代謝，改善人體的面板狀況，對抑制色素沉著有很好的幫助。桑葉具有利水作用，不僅能促進人體尿液的及時排出，還能使體內多餘的水分迅速排出體外，因此使得桑葉具有利水消腫的效果。
4、桑葉中含有的黃酮類物質不僅有助於降低人體血液的粘度，還能有效防止人體自由基的生長。桑葉含有大量的營養成分，可以幫助人體防止體內有害物質的產生，有效抵抗人體細胞的氧化速度，延緩衰老。
