要了解韭菜的分櫱能力是指韭菜在生長過程中，由於不斷地長高而能夠自行分出新的櫱。而這種分櫱能力與澆水和施肥的次數是有關係的。
對於澆水而言，如果澆水的次數過多過頻繁，會導致韭菜根部過於潮溼，長期下去會引起根系腐爛，這樣韭菜的生長速度就會變慢，影響了韭菜的分櫱能力。因此，科學澆水是非常關鍵的，但是減少澆水的次數不是一個很好的方法。
對於施肥而言，如果施肥次數過多，會導致韭菜的根系吸收過多的養分，進而使得韭菜的生長過於旺盛，這樣也會影響韭菜的分櫱能力。但是減少施肥次數也不是一個很好的方法，因為韭菜需要養分來支援生長，過少的施肥反而會導致韭菜的營養不良。
