在南方估計很多人對玉米渣並不是很瞭解，因為玉米渣是北方人經常吃的一種食物。雖然玉米渣這個名字聽起來感覺非常的噁心，但是玉米渣的營養價值卻是非常的高的，在北方也是深受大家的歡迎與喜愛。那麼接下來小編就教一教大家玉米渣應該怎樣食用？以及玉米渣的幾種家常做法。
玉米渣怎麼吃
煎玉米渣
主要材料：玉米渣360g，普通麵粉160g，玉米油 適量，水或玉米汁適量，糖500g。
方法：
1、玉米渣內加入麵粉，拌勻。
2、加水（或玉米汁）和糖混合均勻，成比價濃稠的糊狀。
3、平底小煎鍋內刷一層玉米油，開小火，舀一勺玉米渣麵糊轉動不粘鍋，讓麵糊攤平；煎至表面有點點焦斑後。
4、翻面，煎熟至有少量焦斑即可，此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
玉米渣的做法大全
一、玉米渣飯
材料：玉米渣一包、米飯。
調料：蔥白適量，植物油少量，鹽少量。
做法：用玉米，切蔥花，用蔥白部分。鍋內少放油，下蔥花，爆香，放入玉米粒、飯翻炒。如果鍋有點幹可以點點水，放鹽，炒熟，出鍋即可。
二、甜食玉米渣
材料：玉米渣、橄欖油適量、澱粉適量、糖適量。
做法：
1、準備食材，玉米渣，加入約三匙的牛奶，再加入約四匙的澱粉，仔細將玉米渣，使玉米渣都沾滿澱粉，平底鍋中倒入不許油燒熱，將玉米均勻平鋪在鍋中，當玉米渣煎至透明變色時，加入用牛奶和澱粉調的汁，使玉米渣之間能相互粘連。
2、輕輕晃動鍋子，嘗試著讓底部能滑動，倒入適量橄欖油，轉大火，炸制玉米烙底部脆殼。，同時表層也變時關火，將玉米渣烙取出，切成小塊，裝盤，放適量白糖食用。
三、玉米渣炒胡蘿蔔
材料：玉米渣、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、胡蘿蔔和黃瓜分別切成丁，蔥花切碎，玉米渣是在超市買現成的，鍋裡放入適量的食用油，油熱加入蔥花爆鍋，隨後倒入玉米渣翻炒。
2、玉米渣炒兩分鐘放入黃瓜，隨後放一點鹽，再炒兩分鐘（不要放太多鹽，會影響玉米的甜味）。最後加入胡蘿蔔翻炒一分鐘，臨出鍋前加入一點點雞精。
四、玉米渣飯
食材：玉米渣、大米。
做法：
1、將大米淘洗乾淨。準備玉米渣一把，每次吃的時候取點就行。將淘洗好的大米和玉米渣一起放入電飯煲內。加入兩碗水，按正常程式燜飯。
2、半個小時後，飯熟，白白的大米上佈滿黃色的玉米渣是不是看著很好看呢。盛上一碗黃白相間的飯，很有食慾吧。
五、飯炒玉米渣
食材：玉米渣、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，肉、鹽、糖、火腿。
做法：
1、鍋中倒入少許油，微熱小火，先放入松子燒得稍稍變色，盛出來備用。
2、再加一點油，火調大繼續把油加熱，放入蔥末、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁，翻炒幾秒鐘。放入玉米渣，繼續翻炒，加入少量水，白糖。蓋鍋蓋稍煮，掉澱粉勾芡，即可。
六、油炸玉米渣
用料：玉米渣、鹹蛋黃。
做法：
1、在鹹蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟備用：用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。倒入生粉，攪拌均勻，保證玉米渣都裹上生粉。
2、鍋裡倒入油，油量需要可以沒過幹玉米渣，放入玉米渣試下油溫，玉米渣能浮起油麵證明油溫可以了。燒製7成熱時（微微冒煙），放入玉米渣炸至金黃，撈出瀝乾油。
3、把玉米渣倒入油鍋炸至金黃，的你所有玉米渣從鍋底浮上油麵就可以出鍋控油了。炸好的玉米渣是這個樣子滴。
7、另起一鍋放入適量油，等油熱後放入鹹蛋黃小火翻炒，等蛋黃全部膨脹成泡沫狀就可以倒入玉米渣翻炒，翻炒玉米渣，使每一粒幹玉米渣都裹上蛋黃，出鍋。
七、炸玉米渣
食材：玉米渣、糯米粉30克、澱粉15g、食用油少許。
做法：準備玉米渣煮熟，把糯米粉和澱粉用適當的水拌勻，然後放入玉米渣，鍋裡放入少許油，然後油炸。攪拌勤快一點，炸至金黃就可以起鍋了。
玉米渣的作用有哪些
1、健腦
玉米渣中含有較多的穀氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體內分泌系統的正常活動。
2、抗癌
玉米渣含有豐富的鎂元素和一種叫做 谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內致癌因子(物質)相結合，並使其失去致癌活性，從而降低癌變機會。
3、降低心血管疾病機率
玉米渣胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等物質，可使機體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動脈血管，從而降低心腦血管疾病的發生率。
4、防病
玉米渣中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機酸， 有利尿作用，對預防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用。
懷孕了能喝玉米渣嗎
懷孕後孕婦是可以吃玉米渣的，玉米渣是一種五穀類的糧食，並且還屬於粗糧雜食。人體中如果長期食用粗糧雜食的話對身體有好處。玉米渣中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等
在上文中，小編也教了大家幾種玉米渣的做法，大家都學會了嗎？其實有科學研究得出，經常食用玉米的地區得癌症的機率是非常的低。因為玉米中的一些營養元素能夠控制腫瘤的生長。所以在生活中也建議大家，儘量適量的食用一些玉米。
