摘要：魷魚是發物，也是生活在海洋中的軟體動物，是一種常見的海鮮產品，在國內外海味市場負有盛名。魷魚經常活動於淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米，主要以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。
一、魷魚是發物嗎
魷魚是發物，發物之所以會導致舊病復發，或加重病情的原因主要分為三種：
1、一是動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂，如糖皮質類固醇超過生理劑量時，就會誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，容易引起舊病復發。
2、二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發，如海魚蝦蟹往往引起面板過敏者蕁麻疹、溼疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性面板病的發作，豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。
3、三是一些刺激性較強的食物，如酒類和蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，容易引起炎症擴散和疔毒走黃，這就是中醫所說忌吃辛辣刺激性發物的道理。
二、魷魚是海鮮嗎
1、魷魚是一種海鮮，雖然習慣上稱它為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，經常活動於淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米，主要以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。
2、魷魚本身又是凶猛魚類的獵食物件，卵子會分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同，包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也比較大，從幾百個至幾萬個。
3、魷魚體內具有2片鰓作為呼吸器官，身體分為頭部和很短的頸部，中國槍烏賊俗稱“魷魚”，肉質細嫩，乾製品稱“魷魚乾”，肉質較佳。
4、魷魚在國內外海味市場負有盛名，年產量為4-5萬噸，主要漁場在中國海南北部灣、福建南部、臺灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海，其中以南海北部灣、渤海灣出產的魷魚為佳。
三、選購魷魚的方法
1、優質魷魚的體形完整堅實，為粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅，而劣質魷魚的體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，沒有光澤，表面白霜過厚，背部為黑紅色或黴紅色。
2、平時在市場看到的魷魚有兩種，第一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱為“槍烏賊”，第二種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱為“柔魚”，小的柔魚俗名為“小管仔”。
