尖椒可以生吃，而且生吃可以更好的吸收其營養價值，但腸胃虛弱者最好少吃。常見的尖椒做法有尖椒炒雞蛋、虎皮尖椒等。製作尖椒炒雞蛋時，要準備好尖椒、雞蛋、蔥花、蒜、鹽、生抽等食材，將雞蛋打散後攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟盛出備用，加入尖椒絲、食鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋。
一、尖椒生吃可以嗎
尖椒可以生吃，生吃可以更好地吸收其營養價值，但是會比較辣，腸胃虛弱的人最好少吃。
二、尖椒的做法
1、尖椒炒雞蛋
（1）食材：尖椒100克，雞蛋3個，蔥花5克，蒜3瓣，鹽1茶匙，生抽1湯匙。
（2）做法：蔥花切碎，薑片切小片，尖椒切絲，雞蛋打散後攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟，然後盛出備用。鍋內再加油，加入蔥花、蒜片爆香，加入尖椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，最後加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
2、虎皮尖椒
（1）食材：尖椒5個，蒜3瓣，食用油適量，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙。
（2）做法：將尖椒清洗乾淨後去蒂，用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀，用手將整根辣椒籽拉出來即可，將辣椒切成兩段、蒜切片備用，鍋裡抹一層油，然後將辣椒放入鍋裡。小火開始煎制，一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用，鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味，將尖椒再次放入鍋中煸炒，開始調味，放入1湯匙生抽，加入2湯匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。
