中醫藥有一個非常獨特的地方，就是同一種藥材經過不同的加工和炮製的方法可以製作出不同的藥物，產生的作用也會存在一定的區別。酸棗仁和炒酸棗仁就是這樣的一對以酸棗仁為基礎的藥材，下面就和小編一起來看看他們之間究竟有一些什麼方面的差異吧！
炒酸棗仁和酸棗仁的區別是什麼
生棗仁與炒棗仁的鎮靜作用並無區別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯後則失效，有認為其鎮靜的有效成分可能與油有關，另有認為與水溶性部分有關。鎮痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射於小白鼠腹腔有鎮痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實驗性電休克。對心血管系統的影響酸棗仁可引起血壓持續下降，心傳導阻滯。對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術前或手術次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時將外層薄皮留下，並未見鎮靜現象。
酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發生和延長存活時間，並能減輕小白鼠燒傷區域性的水腫，其他作用對子宮有興奮作用，對狗因去水嗎啡引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。炒棗仁是可以吃的，只是有點苦。指導意見它具有養心安神的功效，可以治療失眠，還有健脾的作用。失眠偏方黨蔘、白朮、當歸、茯神、遠志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。
不論是生的棗仁還是炒棗仁都是有相同點的，不過不同點還是有的，例如在鎮靜作用這方面來說，生棗仁就沒有炒棗仁功效強。食用炒棗仁還可以幫助我們治療失眠的症狀，那麼這樣才能夠起到安神的作用。炒棗仁是棗仁做法中的一種，只不過它的做法與其他的不同它是需要把棗仁晒乾後再進行加工得來的。相同的就是不管它的通過怎樣的方式呈現出來的，它們的本質都是一樣的都是用棗仁製作出來的，那麼棗仁所含的營養價值它都是具備的，還多了一些新增劑和輔助材料的營養成分。
酸棗仁的功效與作用
酸棗仁做為被大家熟知的一味治療失眠的中藥，還有什麼功效和作用呢?
酸棗仁甘、酸、平，入心、肝、膽經。具有養心益肝、安神、斂汗的功效。現代研究級古代文獻表明酸棗仁具有以下作用。
1、鎮靜。酸棗仁具有鎮定作用，且經研究發現，炒酸棗仁比生酸棗仁更具更具鎮定作用，同時還可以止痛、降溫之效。
2、治失眠。《本草拾遺》指出酸棗仁“睡多生使，不得睡炒熟。”因此，炒酸棗仁對於治療失眠而言有著非同一般的療效。
3、養肝益氣。酸棗仁具備補中益氣，強健筋骨之效。如《神農本草經》中就有對此的描述：“補中益肝,堅筋骨,助陰氣,皆酸棗仁之功也。”。
4、治療心律不齊。由科學對小白鼠的研究試驗得出：對於有心不齊的小白鼠，在其使用酸棗仁之後，約十分鐘心律恢復正常。
5、改善人體微迴圈。據研究表明，酸棗仁能夠擴大人體微細血管的直徑，對整個人體的微迴圈起到改善作用。
炒酸棗仁的功效和作用
1、作為中藥的一種，酸棗仁具有很好的營養價值和食療功效，它富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皁甙以及多種人體所需的維生素。食用酸棗炒仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，還能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等病症。
2、炒酸棗仁可以調節人體的血壓和血脂。酸棗仁中帶有的酸棗仁總甙，可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發現，酸棗仁的這些功效可能對動脈硬化形成和發展起到抑制的作用。
3、炒酸棗仁可以起到鎮靜和催眠的作用。炒酸棗仁作藥用具有明顯的鎮靜效果，它對於中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。難怪炒酸棗仁一直是治療失眠的聖品良方。
4、炒酸棗仁對心血管系統還能起到保護的作用。臨床研究發現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。
炒酸棗仁的炮製方法
一、古代炮製方法
南北朝劉宋時代有蒸法(《雷公》)。宋代有微炒、炒香熟(《聖惠方》)，酒浸(《百問》)等法。元代有酒浸(《丹溪》)及蚌粉炒(《世醫》)的方法。明代除沿用炒法、酒浸、蒸制等法外，還有隔紙炒香(《普濟方》)的方法。清代有單炒(《新編》)、炒研酒浸(《良朋》)和薑汁炒(《經緯》)等炮製方法。在炮製理論方面，從宋代至清代都有生、熟異治的記述。
二、現代炮製方法
1、酸棗仁：取原藥材，除去雜質及硬殼，洗淨，乾燥。用時搗碎。
2、炒棗仁：取淨棗仁，置炒制容器內，用文火加熱，炒至鼓起，有爆裂聲，色微變深，取出晾涼。用時搗碎。
經過炒制的炒酸棗仁在功效和作用方面要更強於酸棗仁，所以在治療失眠或者鎮靜方面想要取得更好的效果可以選擇藥效更強的炒酸棗仁，酸棗仁的炮製方法雖然看上去簡單，但是需要專業的人士才能夠製作的非常的完美喲！
