牛蛙不是保護動物。近年來，牛蛙已成為中國水產養殖的重要名特水產品之一。牛蛙可以在洞穴越冬，為了適應牛蛙挖洞潛伏的習性，可以在牛蛙池周圍鬆土，在陽光背風處，平水位線可以挖直徑15cm、深1m的洞，保持溼潤。還可以潛水越冬，草簾越冬以及室內越冬，注意要在池子裡掛上40W的燈泡升溫，保證牛蛙安全越冬。
一、牛蛙是不是保護動物
牛蛙不是保護動物。1959年牛蛙從古巴引進我國，從90年代左右開始在我國廣泛推進養殖。近年來，牛蛙已成為中國水產養殖的重要名特水產品之一。
二、牛蛙越冬管理技術
1、洞穴越冬
為了適應牛蛙挖洞潛伏的習性，可以在牛蛙池周圍鬆土，在陽光背風處，平水位線可以挖直徑15cm、深1m的洞，保持溼潤，以方便牛蛙入穴冬眠。
2、潛水越冬
蛙池要保持水深1~1.2m，不要凍結水面。池底留有淤泥6~9cm厚，牛蛙會潛水淹沒淤泥越冬。遇到連續寒冷結冰的天氣，要進行水面破冰，防止水體凍結引起牛蛙體液和血液凝固。
3、草簾越冬
在蛙池北面建一道土牆，高約70cm，東西兩端建成北高南低的三角土牆，在離水面約40cm，用木竹搭架，鋪草簾（重複疊蓋），周圍緊貼池邊，水溫在10℃左右。
4、室內越冬
在室內向陽方向用磚砌高50cm左右的池子，在池子裡鋪上鬆土30cm左右，在池子裡放入一個水盆，盆緣和土壤等高，土壤長期保持一定的溼度，在池子的入口蓋上薄膜，在池子裡掛上40W的燈泡升溫，保證牛蛙安全越冬。
