菠蘿蜜核不可以生吃，因為直接生吃，味道非常苦澀，而且很難消化吸收。菠蘿蜜是一種熱帶水果，其果肉富含糖類和維生素C等，不僅可以直接食用，還可以用來炒食或煮食。菠蘿蜜樹的木材為黃色，紋理精美，可作為上等傢俱、室內建築、旋製品和樂器等用材，還可作為行道樹和庭園綠化樹種。
一、菠蘿蜜核可不可以生吃
菠蘿蜜核不可以生吃，煮熟後可以吃，也可以燉湯做菜。生吃的話，非常苦澀而且很難消化吸收。
二、菠蘿蜜的作用
1、食用
菠蘿蜜是一種水果，兼具木本糧食和珍貴用材的熱帶樹種，速生、美觀、產果量高。成熟果實的包肉中含有豐富的糖類和維生素C等，是上等的水果，味甜蜜濃香，也可調製飲料，或者製成果下、罐頭和釀酒籌。種仁佔全果重15-30%，澱粉含量高，炒食或煮食。
2、經濟價值
木材黃色，紋理精美，乾燥後裂紋少，不變形，易加工，可作為上等傢俱、室內建築、旋轉製品和樂器等材料。心材的鋸屑可提取黃色染料，用以染衣物。此外，木菠蘿樹冠優美，適於作行道樹和庭園綠化樹種。
3、生態作用
菠蘿蜜樹對二氧化硫的抵抗性中等，可作為城市和工礦區淨化空氣的綠化樹種。
