菠蘿蜜富含豐富的維生素，吃法多樣，營養價值極高，很多人都非常愛吃，但是在購買菠蘿蜜時，很大一部分人都不知道該如何分辨其成熟度，成熟到什麼程度口感才能達到最佳。判斷菠蘿蜜是否成熟有多種方法，接下來我們一起來了解一下如何挑選菠蘿蜜。
菠蘿蜜怎麼辨別生熟
1、外表判斷。首先，菠蘿蜜的外殼要完整且看上去比較新鮮，沒有破皮情況，果子體積較大，擦皮時果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽聲音比較渾濁，這時就是熟果了，沒有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之後會變成黃色，按壓的時候能感覺到有些軟並且有彈性，這時再通過聞的方法來判斷它是否成熟。
2、聞味判斷。菠蘿蜜成熟後，香味是遮不住的，可能滿屋都有它的香味，為了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開始散發清香的時候基本就是已經成熟了，當你通過外表判斷菠蘿蜜成熟的時候，再鼻子聞一聞，如果有撲鼻的清香，就可以切開查看了，如果菠蘿蜜熟透的話，甚至離的較遠就能聞到它的香氣。
3、切開檢視。如果是不熟的菠蘿蜜切開後就很難放熟了，不僅容易爛掉，而且沒熟的果肉也沒有味道甚至帶有澀味很不好吃，所以最好還是耐心一些，先判斷菠蘿蜜成熟後再切開，切開看如果果子是金黃色就可以吃了，如果果子不是金黃色，則需要催熟處理。
菠蘿蜜熟到什麼程度可以吃
通常菠蘿蜜的外面一層凹凸不平出現大分裂的話，說明這個水果已經到了成熟時期了，摘下來放，砍掉長在果實頂部的根，放太陽底下晒一兩個鍾，然後轉移放陰涼處，過三四天，自然會聞到陣陣香濃味了。再者是沒成熟的菠蘿蜜是沒有香味滴，用手按按它，軟軟皮的話，表示它可以吃了。
吃菠蘿蜜有什麼禁忌
1、不能和蜂蜜一起食用
菠蘿蜜不能和蜂蜜一起吃，因為和蜂蜜一起吃的話，可能會產生一些氣體，造成飽腹、脹氣、腹瀉等這些症狀。
2、避免出現過敏反應
在吃菠蘿蜜的時候，可能會出現過敏反應，所以在吃之前，要先用鹽水浸泡一段時間。
3、適量食用
這是因為菠蘿蜜是屬於熱性水果，吃多了會上火。尤其是在氣候乾燥的春季，人們體內很容易生燥熱，所以這個時候吃菠蘿蜜更容易引起人體上火。
4、火氣重的人不宜吃菠蘿蜜
對於火氣重的有些朋友來說本身就很容易上火了，而菠蘿蜜又是熱性水果，這要是吃了菠蘿蜜之後，那就是火上加火，所以說是不適合這類人群經常經常吃的。
5、過敏體質的人群不宜食用
因為吃菠蘿蜜本身就很容易引發過敏反應，像那種體質敏感的人最好是少吃菠蘿蜜。
6、糖尿病人不宜食用
糖尿病人不適宜吃菠蘿蜜，菠蘿蜜中的糖分是比較高的，吃了菠蘿蜜的話可能會加重病情。
菠蘿蜜怎麼挑選
1、觀察顏色。成熟季節菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色。
2、觀察外皮。質優的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。
3、看大小。這個時候看的大小，是說看錶皮上面的“釘”的大小。還處在生長髮展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。
4、聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
5、試吃。剝開菠蘿蜜後，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來，把裡面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開後發現裡面腐爛，要神中慎重對待，必要時停止實用。
菠蘿蜜一定要挑熟的買才好吃，在上文中，小編已為大家介紹了菠蘿蜜的挑選方法，，買的時候一定要挑對哦。另外在吃菠蘿蜜的時候也有一些禁忌一定要注意，菠蘿蜜屬於偏熱性水果，食用時需注意適量。
