摘要：醋泡海帶用的是熟海帶，將海帶清洗乾淨後切成絲或片狀，然後放入鍋中燒開的清水裡煮幾分鐘，撈出來放在碗裡，再加入適量的食醋，根據個人口味，還可適當加入一些鹽和白砂糖等，最後將小米椒和大蒜籽切細了之後放進碗裡，浸泡一個小時左右就可以吃了。
海帶是一種海產品，它的外形比較大，聞起來有一股淡淡的海腥味，吃起來的營養價值非常高，所以深受人們的喜歡。人們喜歡將海帶購買回家之後做成很多美食來吃，其中醋泡海帶就是比較常見的一種，不過用醋泡海帶的時候，我們一般用熟海帶來製作。
醋泡海帶是生海帶還是熟海帶
用醋泡海帶其實用的一般都是熟海帶。其方法很簡單。
1、首先要將海帶清洗乾淨，然後切成比較細的絲或者是片狀，放在一邊備用。
2、將鍋裡面加入適量的清水燒開，將海帶到進去，煮上幾分鐘，撈出來控水備用。
3、準備一個容器，裡面加入適量的食醋，然後將海帶加入進去，在裡面加入一些鹽或者是糖，這樣口感會更好。
4、將小米椒和大蒜子切細了之後放進容器裡面，然後放在一邊，差不多一個小時的樣子就能吃了，味道酸爽，很是開胃。
海帶如何去腥味
1、首先就是要將海帶清洗乾淨，這一步是非常重要的。先將海帶在水裡面泡一下，等它變軟了之後，用一些小毛刷，輕輕的將它的表面刷一下，一直到水裡面沒有髒東西為止。
2、然後用淘米水來清洗它，除了淘米水之外，還能用鹽水清洗也是比較好的去腥小妙招。
3、清洗好的海帶，就能放在水裡面煮了，一般在冷水的時候就下鍋，這樣會更好一些。在水裡面加入一些白糖、或者是醋來煮，都是可以的。有些人喜歡用小蘇打來煮，其實這樣並不是很好，很容易就將它裡面的營養破壞了，所以這個方法並不推薦給大家使用。
4、煮好的海帶，再次去浸泡一下，這樣就能很好的去除它的腥味了。做好的海帶不管是涼拌，還是燉湯，都是沒有腥味的，口感非常好。
醋泡海帶的做法其實還是比較簡單的，在做的時候，一定要先將海帶煮熟了之後再做，這樣會更好一些。海帶想要去腥味的話，要經過清洗、煮、浸泡等幾步，在上文中有一些詳細的介紹，希望能對大家有所幫助。
