摘要：海帶苗可以用來煲湯或者涼拌。海帶苗具有治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、抗癌、防癌的功效和作用，根據有關專家統計，長年食用海帶苗的老年人，平均患病率低於5%-8%，而且平均壽命提高4-8歲。
一、海帶苗怎麼做好吃
1、煲湯
首先將醃製好的海帶苗，撈出來放入清水浸泡幾個小時，然後再一根根打結，與排骨一同放入鍋中熬製即可，海帶苗燉湯相比成品海帶味道更加清淡一些，口感也會更加爽脆，避免了大部分成品海帶熬不爛的缺點，比較容易消化。
2、涼拌
涼拌海帶苗和涼拌海帶絲的做法差不多，在涼拌前需要經過浸泡和清洗，然後起鍋燒水綽一遍，放置一旁將其瀝乾，然後準備生薑、蔥末、蒜末等調料，再根據個人的口味加入紅辣椒、白糖、鹽巴、雞精、香油，稍微拌一下，除了這些常規的做法外，大部分的人還會用海帶苗燙火鍋，或者搭配水煮活魚作為配料一起吃。
二、海帶苗的功效與作用
1、治療甲狀腺低下
由於海帶中含有大量的碘，而碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘的話，就會容易患“粗脖子病”，也就是甲狀腺機能減退症，因此海帶是甲狀腺機能低下者的較佳食品。
2、利尿消腫
同時海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可以有效防治老年性水腫、腎功能衰竭、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與鉀、碘、煙酸等協同作用，對於防治高血壓、動脈硬化、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有非常好的效果，同時海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對糖尿病、心臟病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶的膠質可以促使體內的放射性物質，隨同大便排出體外，有利於減少放射性物質，在人體內的積聚，同時也減少了放射性疾病的發生機率，而且經常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5、抗癌、防癌
（1）近幾年來根據研究發現，海藻、海帶、紫菜等海藻類食物，具有抗癌和防癌的功效，其中對於大腸癌和乳腺癌的防治作用已被肯定。
（2）根據聯合國衛生組織統計，日本婦女很少患乳腺癌，主要的原因是食用海帶比較多，而美國婦女患乳腺癌的比較多，主要原因是食用海帶過少，食用肉類和奶製品比較多，同時根據有關專家統計，長年食用海帶苗的老年人，平均患病率低於5%-8%，而且平均壽命提高4-8歲。
