大家對於鰻魚有所瞭解嗎？鰻魚也是生活中比較常見的魚類之一，具有很高的營養價值和食用價值，可以為人體補充營養。鰻魚飯便是人們食用鰻魚最常見的做法了，操作簡單，很是受人喜歡。不過對於那些還沒有食用過的人群，最關心的還是它的味道如何。
鰻魚飯好吃嗎
鰻魚飯好吃。一款活殺鰻魚飯俘虜了周邊白領的心靈，肉厚飯香。特製溫沙拉，也讓你領略沙拉的新口感。每日現殺鰻魚，然後在冰水裡浸泡，魚肉得到一輪新的自然清洗，使得肉質更緊實，這樣烤出的鰻魚口感更佳，血水全無，毫無腥味。碳火燒旺，外焦裡嫩。配上礦泉水蒸的米飯，淋上鰻魚汁，美好的享受。不過每個人的口味都不一樣，所以建議大家還是自己親自品嚐比較妥當。
日式鰻魚飯的做法
做法一
食材：鰻魚、竹籤、黃砂糖、醬油、薑汁、米酒、蜂蜜、白芝麻
步驟：
1、將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。
2、將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6-8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
做法二
主料：海鰻、小白菜、米飯、冬筍、鹽、料酒、醬油、植物油、白砂糖
步驟：
1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，醃製片刻。
2、開啟烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度。將醃製好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟。
3、筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收幹後出鍋。
4、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
孕婦可以吃鰻魚飯嗎
海鰻魚的營養功效有多，對於孕婦來說，孕期間通過吃魚來補充營養也是一個不錯的途徑。一般認為孕婦是可以吃海鰻魚的，只要孕媽媽本身是沒有水產品過敏史的。孕媽是可以吃海鰻魚的哦，可以補充其中的營養物質，還可以有提高胎兒發育的作用。
海鰻魚的魚肉跟一般的魚肉一樣，能防治孕期浮腫、胎動不安以及產後缺奶等多種疾患，而且海鰻魚有益氣養血、柔筋利骨等功能，因此，孕婦吃點海鰻魚無妨。鰻魚飯適合孕媽媽吃，可以有補氣血的作用，對於孕媽媽調理體質是有好處的，而且也可以有促進食慾的效果。
吃鰻魚飯有什麼好處
1、盲人的佳品
鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的可以選擇的良品哦。
2、強精壯腎
鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人很好的保健品。吃海鰻魚可以有補腎的作用，適合老年人食用，還可以強身健體。
3、預防骨質疏鬆
鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，可以使身體強壯。吃海鰻魚可有補鈣的作用，對於預防骨質疾病有幫助。
4、美容延緩衰老
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。海鰻魚可以有美容的作用，補充豐富的膠原蛋白，對於保護肌膚有好處。
5、補虛養血
鰻魚具有祛溼、補虛養血、抗癆等功效，是虛弱、貧血、久病、肺結核等病人的良好營養品。海鰻魚可以有補虛養血的作用，對於出現的身體虛弱疾病等等的情況有改善的作用和效果。
6、促進腦部發育
鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。吃海鰻魚可以有補充人體所需DNA的作用，對於預防心血管疾病有好處，還可以起到促進大腦發育的效果。
鰻魚本身的味道就非常鮮美，那自然由鰻魚主打的鰻魚飯味道也差不到哪裡去。吃鰻魚對我們的身體非常有好處，能夠為人們補充營養，有喜歡的小夥伴趕快學起來吧。
