冬天養鵝有五要點：
一、精選雛鵝 應選擇體型大、生長快、耐粗飼、抗病力強的品種鵝或雜交鵝。要求雛鵝健壯活潑、反應靈敏，卵黃收縮良好，毛幹後能站穩，叫聲有力，用手握住其頸部提起時，雙腳能夠迅速收縮。對腹大、歪頭以及卵黃收縮不好的弱雛要堅決淘汰。
二、溫室育雛 剛出殼的雛鵝要進行溫室飼養。育雛溫度為1～5日齡28℃～30℃，6～15日齡25℃～28℃，16日齡後可控制在18℃～20℃，相對溼度以控制在50％～65％為宜。飼養密度為每平方米8～12只，溫室可用空閒房屋，塑料棚育雛更好。
三、科學飼養 剛出殼的雛鵝飲0.05％的高錳酸鉀水溶液（呈微粉紅色即可），每100毫升中加維生素C5毫升，葡萄糖5克，紅糖3克，日喂3次，連喂5天。2～4日齡喂用開水泡過的小米，日喂4～5次，夜間喂1次；5～10日齡日喂3～4次，夜間2次，日糧中米飯佔20％～30％，青飼料佔70％～80％。11～20日齡逐漸喂配合飼料。飼料配方：玉米50％，米糠20％，優質草粉10％，魚粉8％，生長素1％，貝殼粉0.5％，抗生素及各種微量元素0.5％，豆粕10％。30日齡後至主翼羽長出前以粗料為主，適當補充精料，使其充分運動。粗飼料以選擇優質青乾草粉或農作物秸稈粉，喂前要充分浸泡。飼料配方：玉米20％，花生餅4％，米糠10％，統糠59％，魚粉4％，抗生素1％，貝殼粉1％，沙子1％。礦物質、微量元素按產品說明新增。
四、快速育肥 冬鵝經過40～50天的飼養，主羽已長出，體重達2.5公斤時，即可用高能量、低蛋白的日糧進行強度育肥20～30天，鵝個體重可達5公斤。參考飼料配方：玉米35％，粉渣30％，米糠或優質草粉20％，高粱6.5％，貝殼粉3％，食鹽0.5％，沙子1％，豆粕4％。
五、疾病防治 每次進鵝前及出售後要用2％的福爾馬林或20％的石灰水對鵝舍、用具消毒。選擇免疫過的鵝進場或進場後立即注射小鵝瘟血清或小鵝瘟疫苗。勤掃鵝舍，勤換墊草，定期對飼槽、飲水器具清洗消毒。嚴禁用被農藥汙染的農作物秸稈、草、菜餵鵝，嚴防農藥中毒。
冬季養鵝要注意2種疾病：
一、流行性感冒
此病由於細菌感染引發，僅發生於鵝，對雞鴨不表現致病性，不感染人。各種日齡的鵝均感染，而雛鵝更易感染。該病常發生於初冬季節，經消化道和呼吸道傳播。氣候突變，寒冬長途運輸，飼養管理不當，都可造成該病的發生與流行。潛伏期短，出現症狀早。主要症狀為病鵝呼吸困難，鼻腔流出大量分泌物，體溫升高，沉鬱食減，毛亂流淚。後期常常強力搖頭並向後彎，用力甩出鼻腔內分泌物，使體毛潮溼而粘有黏液。出現頭腳發抖，站立不穩，嚴重的兩腳麻痺，不能站立。死前出現下痢。
防治：保持鵝舍良好的通風，光線要充足，飼養密度要適當，舍間、運動場等環境要乾燥、清潔、衛生。要加強防寒保暖，對不同日齡鵝採用合理的飼養方式，飲水要清潔，墊草要乾燥。對本病多發區域，找有關獸醫主管單位，進行確診定性後，採用滅活苗進行預防接種。對發病區要及時採取嚴格隔離，緊急消毒等措施，對小群最好捕殺。同時可用藥物治療，如氯黴素、磺胺嘧鈉、青黴素、紅黴素、環丙沙星、氟哌酸以及中草藥等進行對症治療。
二、鵝霍亂
主要由細菌引起。雞、鴨、鵝都易感染。多發生在秋末冬初，特別在10～11月流行較重。最急性型出現不明原因的突然死亡。急性型病鵝閉目呆立，不敢下水，毛亂，尾下垂，頻頻搖頭，鼻流白色黏液或泡沫，出現黃綠、灰黃或綠色下痢，嚴重時便血，體溫升高至41～44℃，病程2～3天就會死亡。慢性型的病鵝消瘦，拉稀，關節腫脹，化膿，跛行，排洩物具有特殊臭味，對生長、增重、產蛋率有很大影響，長期不能恢復。幼鵝較成鵝的發病和死亡率都高。
防治：要科學飼養，科學管理，以杜絕傳染源和切斷傳播途徑為主。對環境要徹底消毒，保持場舍乾燥、潔淨、通風、光線充足。定期檢疫，早發現病鵝，及時隔離和銷燬死鵝，防止傳染。常用消毒藥為1%漂白粉、10%鮮石灰乳、3%石炭酸、1%氫氧化鈉等。對常發區域每隔3～4個月進行疫苗注射，注苗時停止使用抗生素和磺胺類藥物。發病時，可用0.02%的複方新諾明或喹乙醇、鏈黴素或磺胺類藥物治療。也可用0.05%～0.1%的土黴素拌料，同時用青黴素及其他廣譜抗生素均有療效。對病程長體質弱的鵝，必要時在用藥中可適當補充葡萄糖生理鹽水和VC，也可飲用電解多維。
冬季養鵝巧喂青綠飼料：
鵝為草食家禽，養鵝一般採用以青綠飼料為主，適當搭配精料的方法。在飼餵青綠飼料時，應注意以下技巧。
青綠飼料要現採現喂，不可長時間堆放，以防堆積過久產生亞硝酸鹽，鵝食後易發生亞硝酸鹽中毒。
青綠飼料採回後，要用清水洗淨泥沙，切短飼餵。如果鵝長期吃含泥沙的青綠飼料，可引發胃腸炎。
不要去剛噴過農藥的菜地、草地採食青菜或牧草，以防農藥中毒。一般噴過農藥後需經15天后方可採集。
含草酸多的青菜不可多喂。如菠菜、甜菜等。因草酸和日糧中新增的鈣結合後形成不溶於水的草酸鈣，不能被鵝消化吸收，長時間大量飼餵青飼料，可引起鵝患佝僂病或癱瘓，母鵝產薄殼蛋或軟蛋。
案例：
彰武縣大德鄉“反季養鵝”促進農民增收
早春二月，乍暖還寒。然而，在彰武縣北部的大德鄉，雖處在內蒙古科爾沁沙地南緣，但仍覺得春光無限。只見林間隙地白鵝點點，紅磚藍瓦的排排鵝舍輝映相連。這種被人們稱為“反季養鵝”的嘗試，有效的提高了白鵝體內能量儲存，使春季出售的成鵝羽毛豐滿，肉質鮮嫩，銷售價高，促進了農民的增收。
大德鄉有較長時期的白鵝養殖的歷史，近年來在龍頭企業的帶動下，孵鵝、養鵝已經成了全鄉農民的重要支柱產業。鄉黨委、政府為了做大做強白鵝產業，把“白鵝之鄉”的建設列入鄉黨委、政府的重要議事日程，相繼出臺了一系列優惠政策，強力推進白鵝的養殖向規模化發展。他們一是戶養500只以上的給予資金補貼。二是對鵝舍建築給予資金扶助。三是與扶貧開發相結合，與網路資訊相結合。四是及時組織疫病預防和技術指導，為養殖戶提供技術支撐。現在，經過幾年的規模飼養，大多農戶已從養幾隻到幾十只、幾百只乃至上千只。孵化戶也從初起的孵化小批量到大批量，孵化大戶每年孵鵝量多達幾萬只。2005年，這個鄉白鵝養殖取得突破性進展，總飼養量已近50萬隻，全鄉有2262戶養鵝，養殖戶佔全鄉總戶數的70%以上。年獲產值1455萬元，人均純收入僅鵝一項增收630元。
據記者瞭解，這個鄉的韓家村家家養鵝，並已成為家家戶戶的支柱產業，並在全鄉率先形成規模。福巨昌村為加快全鄉白鵝養殖存欄量，在大戶的帶動下，孵化鵝雛已步入良性迴圈，養殖專業村與孵化專業村，帶動了全鄉白鵝產業化程序，叫響了“大德白鵝”的品牌。同時，大德鄉在規模飼養的基礎上，群眾在飼養白鵝過程上大膽創新，推出了冬季養鵝方法，解決了秋冬、早春養殖控溫保暖的難題。反季養鵝成了大德鄉做強做大白鵝產業，振興大德經濟的有效途徑，使全鄉農民徹底改變了農閒時節“關籠閉舍”的舊習，減少了養殖業與種植業爭勞力的現象。更可喜的是，有效的利用了冬季飼料充足、減少鵝病、縮短種鵝飼養週期等便利條件。以往飼養種鵝到產蛋季節需要10個月時間，實行反季孵化、冬季飼養，到產蛋時可縮短5至6個月時間。不僅增重快而且由於活動量小經濟效益非常可觀。2004年11月，為減少種鵝退化現象，他們還引進天府肉食白鵝3000只，發放到15戶農民家中飼養。經過1年的試養，該品種鵝平均毛重4公斤，每隻售價達到40元，扣除成本每隻鵝純利達26．8元。隨著白鵝養殖業的發展，他們還建立了養鵝協會，協會成立以後，從普及養鵝知識、技術培訓、經驗交流以及資訊溝通、維護養鵝戶的合法權益等，都發揮了很大作用，對促進全鄉鵝業發展起到了推動作用。由於政策的推動、市場的拉動，公司加農戶的帶動，今年全鄉白鵝將步入發展的快車道。在原有基礎上，建立林下鵝舍100個、建立種鵝基地100處，年出售鵝雛100萬隻，年飼養商品鵝80萬隻，使“曲項向天歌”的白鵝產業，成為大德鄉建設新農村的“富民工程”。
