鹹鴨蛋是現在市面上比較受歡迎的一種食物，它的口感比新鮮的鴨蛋要更好一些，所以購買它的人群不在少數。關於鹹鴨蛋的吃法也是非常多的，還可以和很多食材搭配起來吃。不過鹹鴨蛋也不是隨便食用的，有很多需要注意的地方。
鹹鴨蛋怎麼吃
一、鹹鴨蛋會山藥
食材：山藥、鹹鴨蛋、大蒜、香蔥。
做法：
1、製作鹹鴨蛋會山藥，需要準備山藥一根，煮熟以後的鹹鴨蛋兩個，大蒜一頭，香蔥一棵，食用鹽，食用油各適量準備。
2、把山藥去皮以後切成片狀，把鹹鴨蛋去掉外殼以後弄成碎末，把鍋中放油加熱以後，放入山藥片，和鹹鴨蛋一起翻炒，在炒的過程中要加少量清水。
3、在炒制的過程中，要把大蒜和香蔥全部切成細末，在鍋中的山藥炒軟以後，加入蔥花和蒜末提味，炒勻以後直接出鍋裝盤就能食用。
二、鹹鴨蛋炒飯
食材：鹹鴨蛋、火腿腸、魚丸、蒜苗。
做法：
1、鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。蒸熟後用大勺壓碎。魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。
2、鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。倒入鹹蛋黃碎，小火煸炒。
3、約3至4分鐘左右，鹹蛋黃炒至呈黃色泡末狀。倒入米飯一起翻炒均勻。炒勻的鹹蛋黃米飯。
4、加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。中火炒4分鐘左右。
5、加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。
吃鹹鴨蛋的危害是什麼
1、鹹鴨蛋吃多了易致血壓增高。鹹鴨蛋中食鹽的含量極高，從吃的時候就能發現，有的鹹鴨蛋就算是用清粥搭配著吃也感覺到鹹，食用過多很容易導致體內鈉離子濃度過高，容易引起血壓增高。因此，高血壓患者不適合食用，以免增高血壓。
2、鹹鴨蛋吃多了可能致癌。鹹鴨蛋屬於醃製品，在醃製過程中產生了很多的亞硝酸鹽，這種成分具有致癌性，食用過多可能致癌。
怎麼自制鹹鴨蛋
一、黃泥醃製法
1、這個方法比較簡單，備黃沙、精鹽、精油、水等各自適量。
2、醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀。
3、再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。
4、注意事項：若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
鹹鴨蛋和什麼吃最好
1、鹹鴨蛋加香菜：能夠促進腸胃的蠕動，有利於預防消化不良等症狀，還能夠增加食慾，有利於對營養物質的消化和吸收，並且可以有效的降低血壓，預防流行性感冒。
2、鹹鴨蛋加紫蘇：對孕婦來說，紫蘇是一種很好安胎的食材。它能夠祛除體內的寒氣，還能幫助腸胃的正常蠕動，有利於人體對營養物質的消化和吸收，促進人體生長髮育和新陳代謝。
3、鹹鴨蛋加黃瓜：就著一定的清熱解毒的功效，特別適合在夏季食用，而且能夠幫助大腦的發育，有著鎮靜安神的功效，經常食用還有著強身健體的功效。
看了上文的介紹，想必大家對鹹鴨蛋的吃法已經瞭解了，其實除此之外還有很多其它的吃法，大家可以多瞭解一下。鹹鴨蛋適量的吃一些對人體有一定的好處，但是過多食用可能會導致血壓升高，還有可能會致癌。
