儲存鮮海蔘，可以先將鮮海蔘用開水焯一下後放入冰箱的速凍室儲存，也可以將海蔘用食鹽進行醃製後再放入冰箱中儲存。鮮海蔘的處理方法主要有三種，分別是草木灰風乾存放法、焯參冷凍法、淘米水煮法，其中草木灰風乾存放法是將鮮海蔘的內臟風乾後埋入草木灰與鹽的混合物中，取出後用線串好晒乾即可。
一、怎麼儲存鮮海蔘
儲存鮮海蔘最簡單的方法是將鮮海蔘用開水焯一下，然後放入冰箱的速凍室即可。也可以將處理之後的海蔘用食鹽進行醃製，然後放入冰箱中，這種方法可以儲存半個月以上。
二、鮮海蔘的處理方法
1、草木灰風乾存放法
剪開新鮮海蔘的內臟，稍微風乾後埋入草木灰和鹽的混合物中，放置一天後取出。更換草木灰和鹽再埋一次後取出，用線串好晒乾。
2、焯參冷凍法
將鮮海蔘用開水焯一下（焯前可用鹽滷一下），焯到海蔘的表皮發硬到用筷子也插不進去為止。將焯好的海蔘自然冷卻，然後放入冰箱的速凍室。最好真空包裝儲存，這樣海蔘的營養成份不會流失，口感也好。
3、淘米水煮法
將鮮活海蔘直接放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出。然後用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海蔘內臟，然後再用清水洗淨。鍋中放入第二遍淘米水，加入海蔘燒開，小火蒸約4-5分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品也可冰箱冷凍儲存。
