問：用真空袋保鮮玉米是否可行？ 可以採用耐高溫高壓、耐蒸煮的聚乙烯包裝袋，裝入整穗甜玉米進行保鮮，其工藝如下：整穗玉米去皮和花絲後，在沸水中預煮5至7分鐘後，冷卻，用耐蒸煮的真空保鮮袋包裝，抽真空後，用高壓滅菌鍋在120℃蒸煮30分鐘。冷卻後，可在常溫下儲存12個月。所需裝置有：真空包裝機、高壓滅菌鍋。
