大鯢的產卵季節在每年7~8月間，卵產於岩石洞內，每尾產卵300多枚以上。大鯢性凶猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。大鯢一般藏匿在山溪的石頭縫隙之間，洞穴在水面以下，喜歡身體的顏色和周圍的石頭一樣，以免被天敵發現。夜間靜守在灘口石堆中，發現獵物通過後，突然襲擊。
一、大鯢的生活特性
1、大鯢的產卵季節是每年7~8月之間，卵在巖洞內產，每尾產卵300多枚以上，剩下的撫養任務交給雄大鯢。雄鯢把身體曲成半圓形，避免被水沖走或受到敵害，2~3周後孵化幼鯢，15~40天后小“娃娃魚”分散生活，雄鯢才肯離開。大鯢的壽命在兩棲動物中也是最長的，在人工飼養的條件下，能活130年。
2、大鯢性凶猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。捕食方式為“守株待兔”。牙齒不能咀嚼，只是張開嘴吞下食物，然後在胃裡慢慢消化。
3、大鯢一般藏匿在山溪的石頭縫隙之間，洞穴在水面以下。夜間靜守在灘口石堆中，發現獵物通過後，便突然襲擊。嘴裡的牙齒又尖又密，獵物進入嘴裡逃不掉。娃娃魚有很強的耐飢能力，飼養在清涼的水中兩三年不吃也不餓死。同時也可以暴食，吃一頓飽飯可以增加體重的1/5。食物不足時，會發生同類相殘的現象，甚至用卵充飢。平時躲起來，喜歡身體的顏色和周圍的石頭一樣，以免被天敵發現。
二、中國大鯢的原產地
1、湖南張家界、江永、岳陽和湘西自治州以及福建武夷山。
2、湖北房縣、神農架、麻城龜峰山、羅田天堂寨。
3、陝西漢中、安康、商洛。
4、貴州遵義和四川宜賓、興文、威遠葫蘆口、巴中南江等地。
5、江西靖安。
6、其他零星分佈於湖北鶴峰、利川、恩施，廣西柳州、玉林，甘肅天水、文縣，河南欒川縣、盧氏縣、蒿縣、南陽內鄉寶天曼，山西垣曲縣，浙江慶元，貴州黔東南，潮州鳳凰山天池。其中靖安縣從上世紀70年代開始在全國首次釋出公告保護大鯢，成立全國第一個自然保護區，成立全國第一個縣娃娃魚研究所。靖安縣大鯢人工繁殖技術成果全國領先，通過中國科學院相關專家鑑定，具備大規模開發利用大鯢的技術條件。2005年8月，被中國水產加工與流通協會授予“中國娃娃魚之鄉”稱號。
