太陽魚等水產市場銷售價格比較穩定，通常一斤維持在18~22元左右，而且上市量少，供不應求。目前國內養殖的太陽魚有藍腮魚和雜交魚兩個品種。其中藍腮魚可採用高密度養殖，畝產高，一般1~3月發售；雜交魚一般採用混合養殖模式，畝產低，比前者晚2~3個月發售。太陽魚通常具有健胃、益肝、明目等功效。
一、太陽魚多少錢一斤
1、太陽魚等水產市場銷售價格比較穩定，維持在18~22元左右一斤，而且上市量少，供不應求。
2、目前國內養殖的太陽魚有藍腮魚和雜交魚兩種。其中藍腮魚可採用高密度養殖，畝產高，一般1~3月發售，主要銷往珠三角。雜交魚一般採用混合養殖模式，生長緩慢，畝產低，比前者晚2~3個月發售。
二、太陽魚的營養價值
1、健胃功效：太陽魚能中和胃酸，有緩解胃痛的效果。
2、益肝功效：太陽魚有促進肝氣迴圈的效果，可以緩解肝鬱。
3、明目功效：太陽魚對眼睛有滋養效果，可以預防眼病。
三、太陽魚的吃法
1、紅燒太陽魚
（1）材料：太陽魚3條1500克，姜蒜蔥200克，青椒1個，醬油調味料少，醋1勺。
（2）做法：太陽魚洗淨醃製10分鐘；姜蒜切片，青椒可以根據個人喜好切絲或圈。
2、香煎太陽魚
（1）材料：太陽魚2條，鹽適量，醬油適量，蒜2瓣，油適量。
（2）做法：太陽魚洗乾淨，在魚背上劃幾道；撒上適量的鹽醃製30分鐘；不粘鍋加油，加熱，蒜瓣放入油鍋；加入太陽魚，煎至魚變黃熟；最後倒入兩勺生抽，翻過來，兩側都裹上一層生抽即可。
3、清蒸太陽魚
（1）材料：太陽魚1條，鹽少量，姜適量，蔥適量，香菜適量，醬油適量，植物油適量。
（2）做法：太陽魚宰殺後，去鱗去腮，洗乾淨，加點鹽；用手均勻塗抹鹽花；在魚身上鋪片薑片；開爐火，將魚放入鍋中；蓋好蓋子，旺火6分鐘左右；蔥和香菜切碎，油用小鍋燒熱，倒入裝有蔥和香菜的碗中，最後加入醬油即成淋在魚身上的醬油；把盤子裡的水倒掉，醬油淋在魚身上就可以吃了。
