野核桃是核桃的一種，也被稱為山核桃、胡桃、秋桃等。野核桃樹高達12~25米，胸徑達1~1.5米，樹枝灰綠，被腺毛、髓心薄片狀分隔，頂芽錐形裸露，奇數羽狀複葉，一般長約40~50釐米。野核桃屬喜溫樹種，但耐寒性強，不耐溼熱，要求陽光充足，對土壤肥力要求高。
一、野核桃是不是核桃
野核桃是核桃的一種，也被稱為山核桃、胡桃、秋桃等，是胡桃科核桃屬落葉喬木或小喬木。與本屬其他種類的主要區別在於，野核桃的小葉成長後，下面密被短柔毛和星芒狀毛，果序長而下垂，種子含油量達到34%，可以食用，可製成肥皂、潤滑油、木材、樹皮、果皮等有多種經濟和醫藥用途，常被作為食用核桃的砧木。
二、野核桃的外觀
1、野核桃樹高達12~25米，胸徑達1~1.5米，樹枝灰綠，被腺毛、髓心薄片狀分隔，頂芽錐形裸露，奇數羽狀複葉，通常長40~50釐米，葉柄和葉軸被毛，有小葉9~17片。小葉近對生，無葉柄、硬紙質、呈卵形矩圓形或長卵形，長8~15釐米，寬3~7.5釐米，頂端漸尖，基部呈斜圓形或稍斜心形，邊緣有細鋸齒，兩面有星狀毛，上稀疏，下濃密，中脈和側脈也有腺毛，側脈11~17對。
2、野核桃雄性葇荑花序生於前一年生枝頂葉痕腋內，花序軸有疏毛。雄花被腺毛，雄蕊約13枚，花葯黃色，藥隔稍伸出。雌性花序直立，生於當年的生枝頂端，花序軸密生棕色毛，雌性花朵排列成穗狀。雌花密生棕褐色腺毛，子房卵形，花柱短。果序多為6~10個果，或因雌花不孕而僅有少數，果實呈卵形或卵圓形，外果皮密被腺毛，內果皮硬，稜脊之間有不規則排列的尖銳刺狀突起和凹陷。花期為4~5月，果實期為8~10月。
三、野核桃的生長環境
野核桃出生於海拔800~2000米的雜木林中，天然產地多為溫暖地區，屬喜溫樹種，但耐寒性強，不耐溼熱，要求陽光充足，對土壤肥力要求高，不耐瘠薄，喜肥沃、溼潤、排水良好的微酸性至微鹼性土壤。產地分佈在甘肅、陝西、山西、河南、湖南、湖南、四川、貴州、雲南、廣西、新疆等地。
四、野核桃的作用
野核桃種子油可以食用，可以製作肥皂，製作潤滑油。木材堅固，長期不裂開，可以做各種傢俱。樹皮和外果皮含鞣質，可作為膠原料。內果皮厚，可製成活性炭。樹皮的韌皮纖維可作為纖維工業原料。野核桃油具有潤腸通便、殺蟲、抑瘡的功效，野核桃仁具有潤肺化痰、溫腎助陽、潤膚、通便的功效。
