要保持山藥的乾燥。山藥在貯藏過程中，容易受潮而腐爛。因此，我們應該選擇一個乾燥通風的地方來存放山藥。在存放山藥的地方，最好不要有過多的溼氣，這樣才能有效地防止山藥腐爛。
要注意山藥的溫度。在貯藏過程中，山藥的溫度也是非常重要的。過高或過低的溫度都會導致山藥腐爛。因此，我們應該選擇一個溫度適宜的地方來存放山藥。一般來說，存放山藥的溫度應該在10-15℃之間，這樣可以有效地防止山藥腐爛。
要注意山藥的保鮮。在存放山藥的過程中，我們還需要注意山藥的保鮮。對於那些有輕微損傷的山藥，我們應該將其削去表皮，然後用塑料袋包好，放在陰涼通風的地方，這樣可以有效地延長山藥的保鮮期。
