新鮮的是龍眼--水果，乾的是桂圓--補品，也就是說龍眼晒乾了就是桂圓。
龍眼和桂圓的區別
由於以前水果不能儲藏，不利於運輸，龍眼總是晒乾才運往北方，因為龍眼是廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們並不知道桂圓原來的形態是龍眼。
後來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作為水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的乾屍“桂圓”，於是把龍眼也叫做桂圓。 所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.
吃多了龍眼會怎樣
龍眼雖好吃，但容易上火，通常每天每人吃龍眼不能超過6兩。 因食用龍眼過量導致“龍眼病”發作。
其病症主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便祕等。 龍眼屬於又營養且可增加食慾的水果，但同時很容易讓人“上火”。
因此，食用這類水果時量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便祕、糖尿病等疾病者，更應不吃或少吃龍眼等“上火”類水果。無此類病症的市民，一天時間裡食用龍眼的數量應控制在4兩左右，每天最多不能超過6兩。
營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12％～23％、葡萄糖26．91％、酒石酸1．26％、蛋白質1．41％、脂肪0．45％、維生素C163．7毫克、維生素K196．6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理製成果乾，每百克含糖分74．6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皁素、X－甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是其強大滋補能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。現代人生活繁忙，用腦次數頻繁，加上休息時間短，很容易出現健忘、丟三落四的現象，每天以龍眼肉泡水當茶喝，可以讓你在不知不覺中變得頭腦清晰，提高記憶力。如果你正受因過度用腦後神經興奮而引起的失眠的困擾，不妨用龍眼肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用。
龍眼的安神作用很強，其所含的大量鐵、鉀等元素可以治療因貧血造成的心悸、心慌；而且，龍眼中尼克酸的含量高達每百克含2．5毫克，可以用來治療因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常。 龍眼還有個引人注目的能力———能消滅癌細胞。日本研究發現，龍眼是抵禦癌症的先鋒力量，經常吃龍眼，能夠降低細胞癌變的機率，對癌細胞也有一定的抑制作用。此外，人體中的黃素蛋白與人體的衰老過程密切相關，龍眼中的某些特殊物質可以抑制它的產生與活動，並降低血脂肪，增加冠狀動脈血流量，起到降脂護心、延緩衰老的作用。
龍眼不能和哪些水果一起吃
龍眼不能和大蘿蔔一吃，龍眼不能和大蘿蔔一吃是因為大蘿蔔屬於降氣食物一類，如果與龍眼這種上火食品一起吃是不好。龍眼不能和綠豆荷葉一起吃其實很簡單，因為綠豆荷葉這種東西和大蘿蔔的功效是大同小異地，也有降氣降溫作用。如此看來，也就清楚了，綠豆荷葉為什麼不能和龍眼一起吃了。龍眼不能和香蕉一起吃，香蕉和龍眼為什麼不能一起吃，為什麼呢?那是因為燥熱的龍眼和寒性的香蕉倆個一起吃，不就是冰火兩重天了嗎。
龍眼的營養價值
龍眼這種東西好吃，營養價值高，對於老年人來說是一中好東西，他能調節他們的記憶力，稍微的有抗衰老的作用，那這就更是讓人都爭相吃龍眼，肆無忌憚的吃。也許我們平常不注意一些東西是否可以和其他東西一起混合的吃，但是，為了我們自己的身體的健康著想，有時也應該去多瞭解一下我們吃的東西，這對我們百利而無一害的。
