回答：1、採收時間：無性繁殖的冬栽天麻，可在翌年10-11月份採收，春栽天麻，可在當年冬季或翌年春季採收，有性繁殖的天麻，一般為當年6月份播種，翌年11月份採收。2、採收方法：採收時，需小心扒去表土，取出填充料和上層菌材，然後輕輕取出天麻，一層層收穫即可。
一、天麻的採收方式
1、採收時間
（1）天麻進入休眠期之後為採收適期，因為此時天麻已經停止生長，收穫後可及時種植，且便於加工。
（2）無性繁殖的冬栽天麻，採收適期為翌年深秋至初冬（10-11月份），或第3年的春季。
（3）春栽天麻，採收適期為當年冬季或翌年春季。
（4）有性繁殖的天麻，可在當年6月份播種，翌年11月份採收（20％為種麻，80％為商品麻），也可以根據生產需要來決定採收時間。
2、採收方法
（1）採收時，不可損傷到麻體，比如麻嘴或塊莖，應小心扒去表土，將填充料、上層菌材取出，再輕輕取出天麻，一層層收穫。
（2）取出天麻後，應進行分類，將種麻、麻米、商品麻分開放置，大白麻、箭麻應及時做加工處理，米麻、小白麻可當作種用，作種用的天麻要妥善存放，防止爛種。
二、天麻種植中有白蟻怎麼辦
1、挖巢清場
種植前，以種植菌類藥材場地的中央為圓心，再以白蟻的最大危害距離為半徑，然後尋找白蟻穴，找到後將其挖出。
2、毒土隔離
滅殺既定種植區域範圍中的白蟻后，於種植區域邊緣開挖深度為100釐米、寬度為30釐米的封閉環形狀深溝，再將煤油（或氯製劑）與防腐油按照1：1的配比製成混合劑，然後澆土混填，防止白蟻入侵。
3、埋坑誘殺
準備500克滅蟻靈、500克玉米粉、500克松木屑，拌勻後製成毒餌，然後在白蟻活動的地方開挖土坑，將毒餌埋入其中，可起到誘殺效果。
4、藥物投巢
將80%砷酸、15%水酸、5%氧化鐵混勻，然後直接施入蟻巢中進行滅殺。
5、燈光誘蟲
4-7月份期間，利用白蟻的趨光性於每天早上、晚上在有白蟻的地方安置誘蛾燈，誘殺有翅成蟲。
