回答：河南的小麥產量佔全國總產量的28%。小麥是河南農業的優勢之一，河南也是全國小麥主產省份，小麥總產量多年名列全國前茅，通過發展農業產業化，河南已經成為全國最大的麵粉及面製品加工基地，麵粉、掛麵產量居全國第一，速凍食品佔國內市場總銷量的60%，方便麵年產量佔全國的近三成。
