水稻根據種植時間能分為早稻、中稻和晚稻。其中早稻的種植時間在3-4月份左右，主要在清明前後。水稻1年最多可以種3季，在南方1年能收穫2-3季，南方水稻是1年1熟或2熟，有些地方是1年3熟的，比如江蘇南部可以1年2熟。南方地區的日照很充足，溫度比較合適，很少有低於零下的溫度，所以南方水稻的生長週期是100-120天左右。
一、早稻播種時間
1、水稻根據種植時間主要可以分為早稻、中稻和晚稻。其中早稻的播種時間一般在3-4月份左右，多在清明前後進行。中稻的播種時間一般在4-5月份左右，只種1季。晚稻的播種時間在6月中下旬，早稻收割後就要馬上進行插秧。
2、水稻1年最多可以種3季。水稻在南方可以1年收穫2-3季，南方水稻一般為1年1熟或2熟，有些地方也有1年3熟的，比如江蘇南部可以1年2熟，蘇中及淮北一般只能種植1季，海南則是1年3熟。另外，廣西只能種植2季水稻，但有一些特殊的地方可以種植3季，比如龍州縣（左江河谷）。東北地區的水稻1年只能種植1次，它跟南方的水稻生長週期不一樣。
3、我國南方地區的日照比較充足，溫度常年適宜，幾乎沒有低於零下的氣候，所以南方水稻的生長週期一般為100-120天左右。在水稻種植面積比較大的東北地區，雖然東北地區一年四季分明，但是它的春夏季比較短，水稻需要較長的時間積累溫度和接受日照，所以東北水稻的生長週期一般在200-240天左右。
二、水稻種植方法
1、整地
（1）種植水稻之前一定要先將稻田的土壤翻整1遍，這個過程主要分為粗耕、細耕和蓋平。
（2）以前的農戶一般會利用水牛進行整地，現在基本上使用機器。
2、培育秧苗
（1）培育秧苗的田地也叫做秧田，培育秧苗時要先撒下稻種，然後再往土上灑1層稻殼灰即可。
（2）目前大部分的秧苗都是由育苗中心進行培育，好的稻苗是種植成功的關鍵。
3、插秧
（1）秧苗培育好之後可以將它插進稻田裡面，傳統的插秧法一般使用秧繩、秧標或插秧輪。
（2）如果使用手工插秧，可以先在左手的大拇指上戴分秧器，這樣能幫助農民將秧苗分出，並插進土裡。
4、施肥
（1）當秧苗長出第1節稻莖時，一定要注意施肥。
（2）施肥可以讓稻苗健康成長，並促進以後結穗米質的飽滿和數量。
