回答：性質不同：雜交水稻選用兩個遺傳有差異，但可以互補的優良水稻品種進行雜交，而普通水稻屬穀類作物。形狀不同：雜交稻種子的腹部呈凹形，而普通水稻種子的腹部呈直線。穀殼厚度不同：穀殼輕薄的為雜交水稻種子，穀殼較厚的為普通水稻種子。外稃痕跡不同：外稃和內稃交界處有一個黑圓點的是雜交水稻，無黑點的是普通水稻。
一、雜交水稻和普通水稻的區別
1、性質不同：雜交水稻是選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優良性狀又能互補的水稻品種進行雜交，生產具有雜種優勢的第一代雜交種；普通水稻屬於穀類作物。
2、穀殼厚度不同：穀殼輕薄的為雜交水稻種子，穀殼較厚的為普通水稻種子。
3、穀類顏色不同：雜交水稻的種子谷尖多呈紫色；普通水稻種子谷尖大多無色。
4、外稃痕跡不同：外稃和內稃交界處有一個小黑圓點的是雜交水稻，無黑點的是普通水稻。
5、種子形狀不同：一般秈稻的雜交種細長，粳稻的種子較圓；雜交稻種子的腹部呈凹形，而非雜交稻種子腹部呈直線。
二、雜交水稻和普通水稻的栽培技術
1、普通水稻的栽培技術
（1）整地
在水稻種植之前，必須先將稻田的土壤翻過，這一過程分為粗耕、精耕和覆層整平三個階段。過去用畜力和犁具，主要是水牛犁，現在用的更多的是機器犁。
（2）育苗
農民首先在某一塊地上種苗，這片地通常被稱為苗圃。水稻播種後，大多數農民會在土壤上撒上一層稻殼灰。近代，專門的秧苗中心用秧箱種水稻秧苗。良好的秧苗是水稻生產成功的關鍵。苗木高度在8釐米左右時，可進行移栽。
（3）插秧
將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序。傳統的插秧方法是用繩子、記號或輪子在稻田裡作記號。用手插秧時，左手拇指上會戴一個水稻秧苗切割器，幫助農民把秧苗分開，插到土裡。移栽的氣候非常重要，大雨會損壞幼苗。現代插秧機很多，但在起伏大、形狀不方的水田，仍需人工插秧。
（4）除草除蟲
秧苗成長的時候，需要照顧，並拔除雜草、有時也需要用農藥來除掉害蟲（如福壽螺）。
（5）施肥
分櫱期是秧苗長出第一根水稻莖時的分櫱期。在這一時期，為了使水稻幼苗健康生長，促進未來稻米品質的豐滿和數量，常常需要施肥。
（6）灌排水
水稻比較依賴這個程式，旱稻是旱田耕種，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧後，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。
（7）收成
當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束，用鐮刀割下，再紮起，利用打穀機使稻穗分離，現代則有收割機，將稻穗捲入後，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻穀。
2、雜交水稻的栽培技術
（1）整地
按照要求精細整地，做到排灌順暢、畦面平整無雜草、不積水，並按畦寬4-6m，開挖一條深0.1m、寬為0.6m的溝。
（2）適時早播
合理安排播種期是保證水稻直播栽培全苗和安全齊穗的關鍵措施。
（3）選種
選用高產抗病優質良種，可以增加經濟效益，提高產量，做好種子的催芽和消毒工作，可以減少病蟲害的發生。
（4）浸種
一般浸種12-18小時，不經催芽直接播種、溼潤育秧為最佳。
（5）催芽
催芽過程中應掌握適當的水分、適宜的溫度和適時換氣，水稻種子發芽適宜溫度是30-35℃，超過45℃時就會引起“燒芽”，80%以上種子破胸後即可進行播種。
（6）疏播勻播
雜交稻種子的播種量為18.75kg/hm2，一般比正常育苗增加15%-20%的用種量，播種要均勻，播後要埋芽，可以用木板輕踏使谷芽入土，同時做好防鳥鼠害工作。
