回答：桂圓發芽了不能吃。桂圓從中醫的角度上來說是龍眼的幹製品，桂圓經過發芽之後其果肉中的成分會發生改變，很多營養成分被嫩芽消耗，還有部分果核中的毒素也會擴散到果肉之中，雖然果肉沒有明顯的腐敗，但已經不適合食用了。
