回答：辣椒可以使用控水的方法蹲苗。在緩苗後，澆上定根水後停止澆水，待辣椒長出花苞後，再開始澆水。用控制澆水的方法蹲苗，可能會產生水分供應不足的現象，導致植株生長較弱。此外，還可使用拉大晝夜溫差、增加留果量等方式蹲苗。
