過期牛奶可以當作肥料澆蔬菜，但澆施前要進行發酵處理。將過期牛奶倒在容器內，然後放在30-35℃的環境中，經過2-3天即可完成發酵。若想加快發酵速度，可將少量酸奶滴入容器中。澆施時，將經過發酵的牛奶與清水按1：20的比例稀釋即可。
一、發酵方法
1、將過期的牛奶倒在乾淨的容器中，然後放在30-35℃的環境中，經過2-3天左右即可完成發酵（若當前溫度較低，則需要7天左右）。
2、發酵期間，可向容器內滴入數滴酸奶，這樣可加快發酵速度。
3、發酵好的牛奶聞起來有一股酸味，使用時可將它與清水按照1：20的比例稀釋，隨後即可澆施。
二、注意事項
直接將牛奶作為肥料使用時，容易出現以下問題：
1、發臭
澆施未經發酵的牛奶後，經過一段時間就會散發出異味，而且還會吸引大量的小蟲子，導致土壤發黴。
2、燒根
（1）牛奶在土壤中會進行自然發酵，發酵期間會釋放出熱量，使蔬菜的根系受到灼傷。
（2）牛奶中含有的蛋白質需經過發酵過程才能被蔬菜吸收。
3、土壤板結
（1）長期對蔬菜澆施牛奶，會使得土壤表面形成一層白色的膜狀物，導致土壤板結，而且此時土壤內部的空氣不易和外界產生交換，導致蔬菜的根系無法進行呼吸作用。
（2）澆水後，白色膜狀物還會阻止水分下滲，但土壤表面又會比較溼潤，影響蔬菜根部對水分的吸收。
